Как защитить конфиденциальную информацию | NDA | Советы организаторам концертов | Защита прав
Yaz, deniz kenarında bazı taze deniz ürünlerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır - eski bir deniz mahsulünün egemenliğinizi bozmasına izin vermediğiniz sürece. İstiridye nişancılarını vururken, birisinin (belki de annen?) Bir zamanlar sana söylediği bir miktar bilgeliği hatırlayabilirsin: Sadece ayları içinde “R” bulunan istiridye yiyin. İçerdiği bu kuralın bir çeşitlemesini bile duymuş olabilirsiniz. herşey deniz mahsulleri, sadece istiridye değil. Ve eğer yengeç etine bağlı vibriosis salgını hakkında okuyorsanız, özellikle yakın zamanda attığınız o yengeç rulolarını terliyorsanız - endişelenmeyin: Deniz ürünleri yemekten güvenli olup olmadığınızı anlamak için endişelenmeyin. Ters kapalı mı
Kısa cevap, muhtemelen iyi olduğunuzdur. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, ABD'deki yaklaşık 52.000 kişinin, her yıl kontamine gıdalardan kaynaklanan, gıda zehirlenmesi vakalarına kıyasla göreceli olarak küçük bir sayıya bürünmüş vibriosis sözleşmesi yaptığını bildirmektedir. Çeşitli türlerin neden olduğu Vibrio Bakteriler, vibriosis genellikle birkaç gün ishal ve karın krampları sonra giderir. Nadir durumlarda, hayati tehlike taşıyan insanlar Vibrio vulnificus acil tedavi ve muhtemelen uzuv amputasyonu gerektirir. Ancak bu bakteri ABD'de her yıl yalnızca yaklaşık 200 kişiyi enfekte ediyor. zehirlenmeye neden olan mikrop Buna karşılık, ABD'de her yıl bir milyondan fazla insanı etkilemektedir.
Daha uzun cevap karmaşık olmasıdır.
Çoğu insan, “istiridye kuralı” için orijinal kaynağın, 1599'da yayınlanan bir yemek kitabı olduğuna katılıyor gibi görünmektedir. Bu kitabın “Oyster” bölümünde, Kuru akşam yemeği, İngiliz Henry Buttes kader olarak şunu yazdı:
Vse.
R. Harfleri isminden harap eden Mo'neth'lerde.
Buttes'in gününe geri dönersek, bu kuralın ardındaki mantık oldukça sağlamdı: Kuzey yarımkürede, aylarca içinde “R” harfi bulunan aylar - eylül ayından nisan ayına kadar - daha serin bir havaya sahipler, böylece istiridyeler topladığınız zaman kolayca bozulmaz. Biraz daha az açıkçası, yaz ayları bakteriler için daha uygun bir ortam sağlar Vibrio türler - istiridye ve diğer deniz ürünlerini kirletebilecek kırmızı gelgit yosunları. Ek olarak, yazın daha yüksek yağış seviyeleri, istiridyelerin yaşadığı tuzlu suyun tuzluluğunu azaltır ve bakterilerin daha kolay çoğalmasını sağlar. Ve balıkçılık yönetimi ve gıda depolaması, Buttes'in yemek kitabını yazmasından bu yana 400 yıl boyunca çok fazla gelişme kaydetmesine rağmen, temel öncülüğü hala doğru.
“Yüzde seksen Vibrio CDC sözcüsü, enfeksiyonların mayıs ve ekim ayları arasında su sıcaklığının daha ılık olduğu - ancak yılın herhangi bir ayında gerçekleşebileceğini "söyledi Ters. Bu, “R” kuralına bir miktar güvence verir. Ancak hala oldukça az sayıda enfeksiyon vardır, yani yaz aylarında vibriosis daha yaygın olsa da, oldukça nadir görülen bir hastalıktır.
Herhangi bir bakteriyi öldürmenin kesin bir yolu, istiridyelerinizi tamamen pişirmektir. İşte CDC’nin biraz tuhaf hatırlatması:
Acı sos ve limon suyu Vibrio bakterilerini öldürmez. İstiridye yerken alkol içmek de Vibrio bakterilerini öldürmez. İstiridye pişirme işlemi zararlı bakterileri öldürür.
İstiridye hasat ve nakliyesi için modern kurallar aynı zamanda vibriosis olasılığını önlemeye yardımcı olur. Az miktarda olmasına rağmen Vibrio Çoğu istiridye içindeki bakteri, miktarları çoğu sağlıklı insanı hasta yapmak için çok küçüktür. Hasattan sonra, ana risk faktörü bakterilerin hızlı bir şekilde çoğalmasıdır, bu nedenle iyi kullanılmayan istiridyeler hızla Vibrio bombalar. Neyse ki, istiridyeleri hemen buza koymak ve bakterilerin çoğalmasını önlemek yaygın bir uygulamadır. Kısacası, saygın bir istiridye tedarikçisi, size yemek yemesi en güvenli olan istiridye satıyor olacaktır.
Az miktarda bulunması nedeniyle Vibrio Bakteriler olsa da, bazı insanlar kesinlikle çiğ istiridye kaçınmalıdır. Bu grup, bağışıklık sistemi yetersizliği olan ve mide asidi düşürücü kullanan insanları içerir.
Bu nedenle, kabuklu deniz hayvanlarından hastalanma konusunda gerçekten endişeleniyorsanız, yaz aylarında çiğ istiridye yemekten kaçının veya kızarmış veya buğulanmış istiridye yapıştırmaya çalışın. Şahsen, riske attığım için mutluyum. Henry Buttes ile uğraşmak için.
Tesla Q3 Hissedarı Mektubu Model 3 Sahipleri Hakkında Gerçeği Açıkladı
Tesla'dan Çarşamba günü yayınlanan hissedarlara yazılan bir mektupta, elektrikli otomobil şirketi bir Model 3 için işlem gören otomobiller arasında yüzde 50'den fazlasının yeniyken 35.000 $ 'dan daha düşük maliyetli olduğunu belirtti. (Tesla enflasyona göre ayarlanıp ayarlanmadığını not etmedi).
Gatwick Havaalanı Drama Tüketici Dronları Hakkında Korkunç Gerçeği Açığa Çıkarıyor
19 Aralık'ta, tüketici uçakları İngiltere'deki en işlek ikinci havalimanını kapattı ve binlerce kişi için uçuşların iptal edilmesine yol açtı; bu da büyük havaalanlarındaki uçakların tehlikesini ve dron teknolojisi gelişmeye devam ederken genel risklerini sorguladı.
Yerden Yemek Yemezsiniz: Beş Saniye Kuralının Gerçek Bilimi
Hepimiz oradaydık. Bir dakika yemeğinin tadını çıkar. Bir sonraki yerde, yerde ya da lavaboda, ve beş saniyenin altında yakalamanıza rağmen, merak ediyorum: şimdi ne kadar bakteri çörekimi kaplıyor? Burada, bazı açıklamalar sağlamak için beş saniyelik kuralın arkasındaki köken ve bilim var.