Dünyanın En Lezzetli Tropik Meyvelerinin tatları neye benziyor?, Mangosten, Rambutan ve Longan
Tayland, Malezya ve Endonezya'da popüler olan ancak Amerika'da az tanınan bir meyve olan Mangosteen, çikolataları daha sağlıklı hale getirerek diğer meyvelere kıyasla çok büyük bir avantaja sahip olabilir.
Elbette, hepimiz çikolata kaplı çilekleri, çikolata kaplı kuru üzümleri ve içinde meyveli jöleli küçük çikolata kutularını severiz. Gerçekten bir şey çikolata harika ve meyve ekleme sadece durumu iyileştirme eğilimindedir.
Bu yüzden hepimiz Mangosteen kabuğu ile çikolatayı karıştırmanın, çikolatanın lezzet profilini azaltmadan polifenol içeriğini arttırdığını tespit eden bir çalışmayı öğrenmekten heyecan duyduk. Polifenoller, daha az sağlıkla sonuç elde etmek için çok az somut kanıt olmasına rağmen, sıklıkla bağlanan çeşitli organik kimyasallar kümesidir. Mangosteen'in kendisi uzun süredir geleneksel Tayland tıbbının bir elyafı olmuştur.
Kakao üreticileri genellikle pazarlanmaları kolaylaştıran potansiyel sağlık yararları nedeniyle yüksek polifenol içerikli çikolataları tercih eder. Ancak yüksek miktarda polifenol, kakao çekirdeğinin kavrulması sırasında sorunlara neden olabilir ve çikolatanın tadına zarar verebilir. Mangosteen çalışması Mangosteen kabuğunu kakao üretimine eklemenin mümkün olduğunu gösteriyor sonra Son lezzetini etkilemeden kavurma.
2016 yılında dünya çapındaki satışlarda 100 milyar dolar seviyesine ulaşan bir endüstri için, kakao üretim sürecindeki herhangi bir gelişme kaynak için çılgınca bir iz bırakabilir. Bu durumda, Mangosteen çok boldur - çok düşük bir fiyata. Başlıca Mangosteen üreticileri, meyveyi pazara göndermeden önce kabukları kazma eğilimindedir ve bu da önemli çevresel atıklarla sonuçlanır. Bu nedenle, kakao üreticileri Mangosteen'in kabuğunu kapmaya başlarsa, onlar için bilinmeyen bir sanayi bazı istenmeyen çevresel faydalardan sorumlu olabilir.
Ve beklediklerinden daha fazla hoşlanmaya bile başlayabilirler. Aynı çalışma, Mangosteen’in çikolatanın lezzet profilini bile geliştirebileceğini ve birkaç Mangosteen çikolatasının zaten piyasada olduğunu buldu.
“Doğu” dan sağlıklı, eşsiz, meyve aromalı bir çikolata. Sevgililer Günü bize benziyor.
Neden Çikolata Laboratuarları Siyah ve Sarı Labaratörlerden Daha Kısa Yaşar
Sidney Üniversitesi'nden yapılan yeni bir çalışmada, bilim adamları ekibi, çikolata laboratuvarlarının siyah veya sarı laboratuvarlardan daha kısa hayatlar yaşadığını ortaya koyuyor. İnsanların karışması ve bu kahverengi oğlanlara olan saplantımız nedeniyle, seçici üreme kaynaklı sağlık problemlerinde artış yaşanıyor. Zekâları artarken, thei ...
Bipolar Bozukluk Çalışması: Ay Dönemi Ruh Sağlığının Acı Çekmesine Neden Oluyor
Ay döngülerinin etkileyebileceği, “Tercüme Psikiyatrisi” nde yayınlanan yeni bir çalışmanın odak noktasıdır. Thomas Wehr'e göre, bipolar bozukluk göksel hareketle tetiklenebilir. Bu iddia, hızlı bisiklete binen bir bipolar bozukluk tanısı alan 51 yaşındaki bir erkeğe dayanan bir Ağustos vaka çalışmasına dayanmaktadır.
Ölüm riski olmadan bir adrenalin bağımlısı ile nasıl tarihlenir
Sürekli ölüme meydan okuyan ve hayatta hissetmek için meydan okumalara meydan okuyan birine aşık mısınız? Bir adrenalin bağımlısına aşık olabilirsiniz!