Eski İsrail Mağarasında Bulunan En Eski Bira Bira Kanıtı

Bir bira ile gevşemek günümüzün bir eğlencesidir, fakat eski insanlar için bu hareket sadece 5 eğlencesinden daha fazlaydı. manevi deneyim. Bu, Stanford Üniversitesi ile Hayfa Üniversitesi arasında, bilim adamlarının şimdiye kadar insan yapımı alkolde bulunan en eski kanıtı elde ettiği arkeolojik işbirliğinin bir sonucudur.

Araştırmacılar, Hayfa yakınlarındaki bir İsrail mağarasında bira üretildiğine dair kanıt buldular ve bu da uygulamanın bilinen en eski bira kanıtından önce en az beş bin yıl geçtiğini öne sürdü. Bira bira şimdi 11,700 ila 13,7000 arasında olduğu düşünülmektedir. Ancak, araştırmacılar, araştırmalarında geçen hafta yayınlanan çalışmalarında dikkat çekmektedir. Arkeoloji Bilimi Dergisi Bu eski biranın bugün aldığımız demiryollarına çok benzemesiydi. Alkolik içeriği çok düşüktü ve yulaf lapası ya da ince yulaf ezgisine benzer şekilde daha kalın bir karışımdı - flip cup sırasında çalışmak istediğiniz şey değildi.

Bilim adamları, binlerce yıl önce Natufyalılar tarafından bakılan bir mezarlık alanı olan Rakefet Mağarası'nda bulunan taş ölümlerinden toplanan kalıntı örneklerini analiz ederken bu eski biranın kanıtlarını buldular. Natufyalılar, doğu Akdeniz'de yaşayan yarı yerleşik avcı-toplayıcıydı. Alandaki önceki kazılarda, yaklaşık 30 kişinin gömüldüğü, çakmaktaşı aletlerin ve kuşkusuz, mezarlarda çiçek yataklarının kullanımının ilk belirtisi olduğu ortaya çıkarılmıştır.

Şimdi, mağara da bir bira fabrikası olarak kullanılmış görünüyor - arkeolojik dünyada uzun zamandır varsayılan ancak hiçbir zaman onaylanmayan bir şey. Bilim adamları, buldukları harçların, tahıl taneleri alkole dönüşürken ortaya çıkan, fitolit olarak bilinen, nişasta ve mikroskobik bitki parçacıklarının kalıntı kalıntıları nedeniyle bira demleme işleminde kullanıldığı sonucuna vardılar. Ekip ayrıca, Natufianların bira yapmak için attığı her adımı yeniden yaratmaya çalıştıkları bir deney yaptılar ve kendilerine ait bir gruel ile sonuçlandılar.

Bira üretmenin mezarlıkta yer alması, araştırmacılara, ataları onurlandırmaya bağlı duygusal bir ritüel olduğunu gösterir.

Stanford profesörü Li Liu, “Bu keşif, alkol almanın zorunlu olarak tarımsal üretimin bir sonucu olmadığını, ancak tarımdan önce en azından bir ölçüde ritüel amaçlar ve manevi ihtiyaçlar için geliştirildiğini gösteriyor” dedi. Perşembe.

Bu son bölüm anahtardır: Liu ve meslektaşları, bu keşfin, bira yaratılmasının, buğday gibi tahıl tahıllarının orijinal olarak evcilleştirilmesine yol açtığı anlamına geldiğine inanıyor. Önceden, bazı akademisyenler tam tersini teorileştirdi ve tartışılan biranın tarımsal fazlasının bir sonucu olduğunu savundu. Şimdi, hem bira hem de ekmek üretimi, muhtemelen yaklaşık 4000 yıl sonra gerçekleşen tahıl evcilleştirmesinden önce geliyor gibi görünüyor.

Tahıl evcilleştirmesi - biradan daha az eğlenceli olsa da - insanlar için son derece devrimci bir oyun değiştirici oldu. Tahıl tahıllarının yetiştirilmesi ve depolanması, insanların yerleşik bir hayata geçişine yardımcı oldu ve kalıcı yerleşim yerlerinin oluşmasına izin verdi. Günümüzde proteinin yaklaşık yüzde 80'i ve insanlar tarafından tüketilen kalorilerin yüzde 50'sinden fazlası tahıl tanelerinden geliyor, bazen güzel bir bira ile servis ediliyor.