Ben Manhattan'ı Mükemmelleştirdim ve Siz de Yapmalısınız

Günlük gazetelerdeki daha küçük günlerimde, bir kavgada peşin ödeme yaptığım günlerimi geçirdiğimde, bir zamanlar Adsız Alkolikler'deki bir kaynakla tartışmıştım. Programın, bir mahkemenin bir kaç kişiden sonra bir çarkın gerisinde kalması durumunda vatandaşı mahkum edebileceği herhangi bir şey için saçmalık olduğunu düşündüğüm dini bileşeniyle ilgili konuştum. İnsanları her türden sapaların derinliklerinde idare eden ve 22 yaşındaki bir çocuğa omzunda bir çiple kesinlikle başa çıkabilen kaynağım, nazikçe bana daha yüksek bir güce ihtiyaç duyduğunu ama buna gerek olmadığını açıkladı Tanrı'nın başkenti ol. Hayatını Cocker Spaniel'ine veya ekmek kızartma fırınına teslim etsen daha az umursayamazdı. Ama rehber bir yıldıza ihtiyacın vardı.

Bu beni içme işine getiriyor ve neden sokağın karşısındaki alanda çalıştığım teetotaling arkadaşım olduğu sürece bu bilgeliğin bir biçimini benimsemelisiniz. Bir imza kokteyline ihtiyacınız var. İnsanları etkilemek veya bir kişiliğin yerine geçmek için değil, tüketici pornografisinin parlak sayfalarında çok fazla zaman geçirdiyseniz ikna edebileceğiniz gibi, bir alt-barmen fırtınasında bir liman olarak, tanıdık bir sığınağı değişen arazi Rehabilitasyondaki arkadaşım gibi, Yüksek Gücünüz bir Mai Tai, bir cin rickey ya da bir martini ise daha az umursayacağım, ama birine ihtiyacınız var. Matthew 21:22, çıkıyor, ortalama bir Manhattan.

Işığı ilk kez Kansas City'deki yarım viski gecesinin reklamını yapan küçük bir barda gördüm. Kokteyl menüsü şık bir samanlığın bir listesiydi, bu yüzden eski bir bekleme ile gittim. Barmen, nasıl Manhattan yapılacağı hakkında hiçbir fikri olmadığını söyledi. İlerlemek yerine, bir mikser olarak eksiklikleri yüzünden beni suçlamaya çalıştı: “Alınma dostum, ama bu daha yaşlı bir kalabalık içeceği. Büyükannem belki sipariş ederdi. ”

Görüşüm bir kez döndüğünde, tamamen haklı olduğunu anladım. Büyükannem sipariş etmesi daha muhtemel olurdu, çünkü dedelerimiz aslında içmeyi biliyorlardı. Büyükannem bardaklarını Smirnoff Buz şekerli baştankara yatarak emmeyi öğrendi mi? Hiç glutensiz bir Mike’ın Sert Elma Şarabı siparişi verdi mi? Amaçlanan hakaret, sadece kendi zayıf karaciğer kültürümüzün lanet olası bir iddiası olarak hizmet etti.

O zaman Manhattanlara yabancı barmenlerin stres testi yöntemi olarak sipariş vermeye başladım. Malzemelerde ve hazırlamada yeterince çeşitlenen klasik bir içecektir. Sizinkini içtiğimde daha gelişmiş bir şey sipariş edip edemeyeceğimi veya bir Budweiser gecesi yapmamın daha iyi olup olmadığını biliyorum. Bu nedenle, barmeninizin zevkini kendinize karşı yargılamak için bir referans noktası olan özenli ve pratik bir şekilde kendi temel tarifinizi almanız size yardımcı olacaktır.

Adanın alan kodu gibi, oranlarınızı 2-1-2 arasında istersiniz. İki atış burbon veya çavdar, bir atış tatlı vermut, iki cömert acı çizgi.Purists size içeceğin sadece çavdarla yapılması gerektiğini söyleyecektir, ancak Basil Hayden’ler gibi yüksek çavdar içerikli bir burbonun kabul edilebilir olduğunu söylüyorum. Belki de en eski tarif, David A. Embury’nin klasik Altı Temel Kokteyl Beş parça Amerikan viskiyi bir parça Angostura bitterinin tatlı vermutuna çağırır, bu yüzden en başından beri tabanla uğraşıyoruz.

Oranın ötesinde, Manhattan’ın tadı nasıl karıştırıldığına bağlı. Yapma, tekrar ediyorum, Manhattan'ınızı sallama. Bu adamlar olma.

Bu tavsiyeyi görmezden gelirseniz, Manhattan'ınızı çalkalayıcıyı camınıza bulanık ve köpüklü bırakmaya hazırlayın. Belki bu senin zevkine göre, seni tanımıyorum. Belki bir kokteyl istemezsiniz, belki de öfkeli denizi içmek istersiniz.

Salladığınız ve karıştırdığınız içecekler var. Manhattan, karıştırdığın bir içecektir. Tavsiyem, bu adam gibi yap. Karıştırma kaşığını parmak uçları arasında nasıl sabit tuttuğunu ve bileğini çalışmasına izin verdiğini gördün mü? O bileği bir dansöz gibi atmak istiyorsun. Yaklaşık 60 saniye boyunca yuvarlak ve çevresinde ve çevresinde.

İkincisi, tüm malzemelerinizin benzer kalitede olduğundan emin olun. Çok sık bir indirim vermouth tarafından harap iyi bir Templeton Çavdar gördüm. Bu, Dave Grohl ve Josh Homme'nin başka bir gruba başlaması, sadece Peter Criss ile davul çalmaları için onları işe almasına eşdeğerdir. Kokteyliniz sadece en zayıf bileşeni kadar güçlü.

Ne kadar acı acı olursa o kadar iyidir, ancak Angostura'ya bağlı olmanız gerektiğini düşünmeyin. Portakal acıları mükemmel bir bükülmedir. Uygun hareket bir korkak olmamaktır. Her neyse, şişedeki boku salla. Angostura kullanıyorsanız portakal dilimi ile süsleyin, portakal ezmesi kullanıyorsanız kiraz kullanın.

Özetlemek için:

2 parça viski

1 kısım vermut

Acı acı çizgi

60 saniye boyunca buz üzerinde karıştırın

Garnitür

İmbibe.

Fakat yine de bu, hayatım boyunca zevklerime en çok yardımcı bulduğum kıstas, kendimi her fırsatta paslanmaz çelik çalkalayıcılarla yüzsüz erkeklerle karşı karşıya buluyorum. Sonunda, bir Manhattan yapmanın mükemmel yolu, sadece bir Manhattan yapmandır.