İguanalar yemek Güney Florida'nın istilacı türlerinin problemini her seferinde Taco ile çözdü

Jackson Landers, iguana yeme hakkında konuşmak için eski bir klişe kullanıyor. “Tadı sadece tavuk gibi” diye açıklıyor. Yazarı Yabancılar Yeme: Bir Adamın Macera Avı İstilacı Hayvan Türleri Landers, coşkulu bir takipçi, katil ve iguana tüketicisi çünkü tadı seviyor ve Güney Florida’nın evlerini ve bahçelerini işgal etmekten başka, kertenkeleleri tüketmeye inanıyor çünkü halkın ilgisini çekiyor. Bu nedenle, paylaşmak için çok istekli.

Eski vejeteryan ve kendi kendini yetiştiren avcı olarak “küçük dinozorlar” ailenin üyelerini çağırıyor iguanidae, uzun zamandır Florida'da. Ancak bu, her türün yerli olduğu anlamına gelmez. Yeşil İguana ve Kara Sivri Kuyruk İguana'nın, otuz yıl önce Güney Amerika kargo gemilerini gezdiren Güney Amerika kargo gemilerinde gezintiye çıkarak, Florida Anahtarlarına Gasparilla Adası üzerinden girdiğini düşünüyoruz. Diğer yerel efsaneler, sorumsuz evcil hayvan sahiplerinin onları, nereden geldikleri Meksika'dan getirdiklerini gösteriyor. Her iki durumda da, çok uzaklara yüzüp uzaklaşabilen büyük kertenkeleler anakaraya yayılmış durumda.

Doğal ekosistemlerinden uzak tutulan Yeşil İguanalar ve Siyah Dikenli İguanaların kontrol altında tutacak doğal avcıları, parazitleri veya hastalıkları yoktur. Şimdi, kolektif popülasyonları 10.000'in üzerinde vahşi yaşamı tehdit eden birey olarak tahmin edildiğinde, her iki tür de yerel flora ve faunayı biçer ve ev sahiplerini korkutur. Landers, “Sonunda daha büyük bir problem olacak” diyor Landers, daha tehlikeli siyah dikenli kuyruklara atıfta bulundu, “fakat er ya da geç, bu iki topluluk muhtemelen üst üste gelecek.”

Landers için çözüm açıktır: Lanet şeyleri ye.Etimizin nereden geldiğine dair seçici olabileceğimiz noktayı geçmişiz, diye açıklıyor; istilacı türler, doğal çevreye geri dönüşü olmayan bir hasara neden olur ve geleneksel etler çiftlikte giderek daha pahalı hale geliyor. Ayrıca, iguananın lezzetli olduğunu söylüyor.

Son günüm burada olabilir de #iguana #iguanataco #iguanatacos #tacos #ayguey #amatitlan #instatravel #weirdfood # sürüngen # Guatemala # çörek # çörek # çince # ekşi yiyecek

ORCP (@cruzizmeoficial) tarafından yayınlanan bir fotoğraf

“Güçlü, garip bir tat değil. Bu konuda korkak olan hiçbir şey yok. Doku birazcık yengeç gibi, hepsi bu kadar '' diyor. “İguana ile yapabileceğiniz tavuklu herhangi bir şey.” Onları binlerce yıl Orta ve Güney Amerika'da nasıl yediklerine benzeyen tacolara doldurmayı tercih ediyor.

Bir avuç Floridiyen de aynı şeyi düşündüler; eyalet çapında hiper niş restoranlarda ve yemek festivallerinde iguana eti hazırladılar. Ancak, hedef popülasyonda yolumuzu yenmekse, iguana avcılığının ölçeklendirilmesi gerekecek.

Ne yazık ki, talep ne olursa olsun, hükümet bir iguana yiyen milletine hazır değil. Landers, “Florida'da satmaya karşı herhangi bir yasal yasağın farkında değilim,” diyor Landers, “ancak vahşi bir eti ticarileştirmek istediğinizde, sorun şu anda USDA'ya girmenizdir.” USDA, eyalet genelinde satılan etleri talep etmektedir. USDA tarafından denetlenen bir mezbahada hatların kesilmesi gerekiyor. İguanaları idare etmek için USDA'nın denetlediği bir mezbaha gibi bir şey yoktur. Bu tesis inşa edilebilirdi, ancak iguanaların canlı olarak yakalanması ve işlenmesi için taşınması tamamen pratik ve büyük ölçüde anlamsız kalacaktı.

USDA, yabani et yeme konusundaki kısıtlamalarını gevşetene kadar veya iguanalar tam bir devralma teşkil eder - hangisi önce gelirse - Landers ev sahiplerinin meseleleri kendi ellerine almalarını önerir. “Onları kaldırmada gerçekten etkili olan şeylerin çoğu, bir seferde bir tane, bir toplayıcı silahla ya da beyinden kurşunla atıyor” diyor. Fakat daha önemlisi, uyardı, cehaletin lezzetli olma yoluna girmesine izin verme.

“Markete koymaya çalıştıysanız, insanlar“ Bunlarla nasıl yemek pişireceğimi bilemiyorum ”diyeceklerdi,” diyorlar. “Onlar sadece değil bilmek Yaptıklarını. ”