CDC Bu Tatil Ham Kurabiye Hamuru Yemeğe Karşı Uyardı

Bir kaç tatil cezası, parmağınızı bir karıştırma kabına sokma ve lezzetli, çılgınca işlenmiş bir çiğ kurabiye hamuru toplaması dürtüsünden daha büyüktür. Ağızda erimeyle ilgili bir şey, pişmemiş malzemenin tereyağlı dokusu onu karşı konulmaz hale getirir. Fakat ne yazık ki, Amerika Birleşik Devletleri Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, bu da tüketmeyi inanılmaz derecede güvensiz kılıyor.

Yapma, sağlık uzmanları, siz istemediğiniz sürece uyarın E. coli veya zehirlenmeye neden olan mikrop Noel için zehirlenme.

Aralık ayının başlarında güncellenen bir uyarı sayfasında, CDC "Ham Hamura Hayır Deyin!" Diye hükmetti. Kurabiye hamuru büyük bir endişe olsa da, diğer çeşitlerin ham un ürünleri - kek ve gözleme hamuru, pasta ve pizza kabuklarını ve hatta el işi gibi kil - gıda zehirlenmesine de neden olabilir. Bu ürünler yalnızca kısır bakterileri taşıyabilen çiğ yumurtaları değil, aynı zamanda daha az belirgin olan, bazen hastalık taşıyan bir suçlu olan çiğ unu da içerir.

Çiğ Yumurtalar

Çoğu kişi, brunch menülerinin altında, en azından pişmemiş yumurta yemenin güvenli olmama sebebinin, kısır yiyecek zehirlenmesine neden olabilecek kötü bir bakteri olan Salmonella'yı taşıyabilmelerinin nedeni olduğunu duymuş ya da en azından okumuş. Salmonella, yumurtalara iki yoldan girer: Kabuklar oluşmadan önce tavuktan yayılabilir veya enfekte hayvan dışkısı, yatak örtüleri veya yem nedeniyle yumurtalar döşendikten sonra lekelenebilir.

Salmonella'yı taşıma riski taşıyan yumurtaları tüketmenin tek güvenli yolu, onları 160 ° F (71 ° C) veya daha sıcak bir iç sıcaklığa pişirmektir. Başka bir deyişle: üzerine atıştırmadan önce kurabiye hamurunu pişirin. Alternatif olarak, sadece hafif pişmiş yumurta (örneğin Sezar salatası sosu veya Hollandaise sosu) çağıran tarifler, CDC'ye göre pastörize (ısıl işlem görmüş) yumurtaları içerebilir.

Neyse ki, aşağıdaki videoda gösterildiği gibi, mutfağınızı temiz tutarsanız ve pişirilmeden önce yemek yeme dürtüsüne karşı koyarsanız, Salmonella zehirlenmesinden kaçınmak oldukça kolaydır.

Ham Un

Un, yumurtalara kıyasla oldukça zararsız bir ürün gibi gözüküyor, ancak esasen ham bir bitki - bu yılki lekeli marul salatalarının taşıyabildiği gibi Escherichia coli. Buğday tarlalarını tarlada veya işlem sırasında lekeleyebilen bu bakteri ayrıca aşağıdaki videoda gösterildiği gibi ciddi ve zaman zaman ölümcül gıda zehirlenmesine neden olur.

FDA’nın Gıda Güvenliği Ofisi kıdemli danışmanı Leslie Smoot, “Un, doğrudan tarladan gelen ve genellikle bakterileri öldürmek için muamele görmeyen bir tahıldan elde ediliyor” dedi.

Tıpkı Salmonella'da olduğu gibi, çiğ undan hastalanma riskini önlemek için - 2016 yılında çiğ, önceden paketlenmiş kurabiye hamuru yedikten sonra enfekte olmuş 56 kişi gibi - sadece dang kurabiyelerini pişirin ve mantarı patates püresine bırakın.