En İyi Damlalı Kahve Makinesi

Bu yazı Wirecutter ile ortaklaşa yapıldı. Okuyucular Wirecutter’in bağımsız bir şekilde seçilen editoryal seçtiklerini almayı seçtiğinde, Wirecutter ve Inverse satış komisyonları kazanabilir.

2014'ten bu yana, en iyi bira üreticimizi bulmak için 19 kahve makinesinde 71 saat bira hazırladık.Yüzlerce fincan kahvenin tadına baktıktan sonra, OXO On 9-Cup Kahve Makinesi'nin çoğu insan için en iyi otomatik damla kahve makinesi olduğunu düşünüyoruz. Programlanabilir bir başlangıç ​​zamanı ve iyi yalıtılmış bir sürahi ile hızlı ve kullanışlıdır ve iyi bir kahve kabı yapar.

Bizim Seçimimiz: 9'lu Kahve Makinesinde OXO

OXO On 9 Cup Coffee Maker'ın zamanlayıcı fonksiyonu ve otomatik infüzyon öncesi döngüsünün (kahve için demlenmeden önce daha iyi ekstraksiyon için kısa bir süre ıslanmasını sağlar) özelliklerine bayılırız. Makine, kolayca dökülen ve kahveyi saatlerce sıcak tutan iyi hazırlanmış bir termal sürahiye sahip, yakışıklı bir tasarıma sahiptir. OXO'nun kahvesini, koşucu Bonavita uzmanı brew'lerden biraz daha az güvenilir bulduk. Ancak yine de kahveyi ortalama makineden çok daha iyi hale getirir ve uzmanların aksine sabahları taze bir tencereye uyanmanıza veya makine hala demlenirken kendinize bir bardak dökmenize olanak tanır.

Ayrıca Büyük: Bonavita BV1901TS Uzman

Bonavita BV1901TS uzmanı, denediğimiz herhangi bir makinenin en lezzetli kahvesini hazırladı, minimum (okunan: sıfır) zil ve ıslık sesi ve basit bir arayüzle. OXO gibi, infüzyon öncesi bir döngüsüne de sahiptir (otomatik olmasa da) ve hala hızlı bir şekilde demlenebilir ve 5 bardaktan kısa sürede altı bardaklık bir kap yapar. Ayrıca eski Bonavitas üzerinde geliştirilmiş bir tasarıma sahiptir ve süratin üstünde tuhaf bir şekilde durmak yerine doğrudan makineye kayan bir demleme sepeti ile birlikte. Bir bonus olarak, üst düzey kahve makineleri için fiyat spektrumunun düşük ucunda oturuyor ve yaklaşık 160 dolar tutuyor. Bonavita'nın sadeliğini seviyoruz ve lezzet bir numaralı önceliğiniz ise harika bir seçim olduğunu düşünüyoruz. Ancak en iyi seçimimizden farklı olarak, yalnızca açma / kapama düğmesine sahip olduğundan, belirli bir zamanda demlenecek şekilde programlayamazsınız. Ve sürahi tıknazdır: Kapak kapalıyken demlemek zorunda kalırsınız, ancak sadece kapak açıkken dökebilirsiniz. Ayrıca, OXO'nun yaptığı kadar kahveyi de sıcak tutmadı.

Neden Bize Güvenmelisiniz? 2018 güncellemesini bu kılavuza yazan Liz Clayton, her seviyede profesyonelin yanında kahvenin demlenmesi ve tadına bakma konusunda on yıldan fazla deneyime sahip, tecrübeli bir kahve yazarıdır. Ayrıca Sprudge adlı kahve haberleri web sitesinde yardımcı editör olarak çalışmakta ve Wirecutter’ın kahve değirmenleri için kılavuzu da dahil olmak üzere kahve ekipmanlarına birçok rehber yazmıştır. Bu rehber aynı zamanda bir kahve yazarı ve Ulusal Barista Şampiyonası finalisti Cale Guthrie Weissman tarafından yapılan araştırma ve testlere de dayanıyor.

2018 güncellemesi için, en son kahve makinelerini araştırmak ve önceki testlerimizin bulgularını güncellemek için geçmiş yarışmacıları kontrol etmek için haftalar harcadık. Specialty Coffee Association (uzman kahve uzmanları için rekorlar grubu) tarafından onaylanan mevcut bira üreticilerinin listesini gözden geçirdik ve 2018'in başlarında hangi makinelerin piyasaya sürülebileceğine dair piyasa dedikoduları kazdık.

Ayrıca, test kriterlerimize ince ayar yapmamıza ve her kahve makinesini kalitatif ve kantitatif olarak değerlendirmemize yardımcı olan Counter Culture Coffee’nin New York City ekibinin uzmanlığını (ve damaklarını) da değerlendirdik. Ayrıca, normal insan kahve içenlerinin gerçek dünya tercihlerini iddiasızca karşıladığı bilinen kafelerden biri olan ABD'nin Barista Şampiyonu ve Los Angeles kahve barları G&B ve Go Get Em Tiger'ın ortak sahibi Charles Babinski'nin profesyonel bilgeliği üzerine de çalıştık. Bu kılavuzun eski sürümleri için, ünlü Manhattan kahve dükkanı Third Rail Coffee'nin sahibi Humberto Ricardo ile konuştuk; Barista Carlos Morales, eski bir Kuzeydoğu Brewers Kupası Şampiyonası finalisti; ve özel tasarımlı kahve aksesuarı şirketi Clive Coffee'yi (kendi tasarımında yüksek kaliteli bir kahve makinesi sunan) kuran ve işleten Mark Hellweg.

Bu Kim İçin: Amerika Birleşik Devletleri'nde evde kahve içen çoğu insan otomatik kahve makinesi kullanır. Ancak, piyasadaki ortalama bir üretici, sadece sorun olmayan kahve üretiyor. Özel kahvenin hem bilgisi hem de değeri arttıkça, birçok kahve sever artık evde harika, kafe kalitesinde bardaklar hazırlamak istiyor. Ne yazık ki, beş yıl öncekinden çok daha fazla sayıda özel amaçlı makine grubu olmasına rağmen, bugün mevcut olan en üst düzey otomatik kahve makineleri bile kusurlu. Bunu göz önünde bulundurarak inceleme sürecine girdik ve çoğu insan için temel önceliklerin dengesini bulmaya çalıştık: kullanımı kolay işlevselliğe sahip, iyi oluşturulmuş bir makinede yapılan harika tadım kahvesi.

Ama yarasadan dürüst olacağız: Zaten en üst seviyede hiçbir makinenin bulunmadığından şüphelenmiştik ve sonunda bir takas oyunu oldu. Mutlak en iyi lezzet veren demleyicileri tercih edenler, özelliklerden fedakarlıkta bulunmaya ihtiyaç duyabilir ve hatta üzerine dökülen bir rutine veya yerel kafeye yapışmayı bile seçebilirler. Ancak, akılda tutarak, hala çok fazla yıldızla birlikte gelen çok iyi bir otomatik damla makinesinde kahve miktarını demleme rahatlığını arıyorsanız, bu sizin için bir rehberdir.

Daha az telaşlı set için, 100 $ 'dan daha az temel modelleri kapsayan bir bütçe kahve makinesi rehberimiz de var.

Nasıl Seçtik:

Yüksek kaliteli bir otomatik bira kullanımı kolay ve dengeli, nüanslı bir fincan kahve üretmek için çok tutarlı olmalıdır. Test edilecek bu modelleri bulmak için ilk olarak, Özel Kahve Birliği tarafından sertifikalandırılmış birkaç kişi de dahil olmak üzere, iyi endüstri itibarı olan kahve makinelerine baktık. Dünya çapındaki profesyonel bir organizasyon olan SCA, standartlara uygun kahve pişirme ekipmanlarını düzenli olarak değerlendirir ve sertifikalandırır (PDF);

Araştırmamızı, bir bira üreticisinde en çok profesyonel olmayan özellikleri arayarak daralttık. Yüksek kaliteli ev kahve makinelerinin dünyası, son 10 yılda, Danimarka'ya ithal edilen 300 $ artı Technivorm Moccamaster kasabasındaki tek oyundur. G&B Coffee’nin Charles Babinski’si, “Çok fazla iyi makinenin bulunduğu bir yerde olduğumuzu düşünüyorum” dedi. Şimdi, 200 ile 500 $ arasında değişen çok sayıda ev bira makinesi bulunduğunu belirtti. Fark, öncelikle tasarım ve bir dereceye kadar çan ve ıslık gibi görünüyor. ”Babinski, kafesindeki müşterileri ile konuşurken,“ Tezgâhım üzerinde ne kadar yer var? ”Dedi. Demleneceklerim için bir zamanlayıcı olmasını isteyecek miyim, böylece bir gece önce ayarlayabileyim mi? Dolaplarım ne kadar yüksek? Etet vb. ”

İşte, önem sırasına göre, iyi bir kahve makinesi için kriterlerimiz:

Suyu yaklaşık 200 ºF'ye ısıtır

Piyasadaki çoğu kahve makinesi suyu yeterince yüksek bir sıcaklığa ısıtmakta başarısız oluyor - SCA kahveyi iyi çıkarmak için 197.6 ºF ile 204.8 ºF arasında bir değer veriyor. Çok yazık, çünkü en önemli mesele bu. Aynı zamanda, kahvenin demleme yatağında, suyun filtredeki öğütülmüş kahveyle birleştiği yerde yeterince yüksek bir sıcaklık sağlayamazlar. Her iki durumda da, sonuç zayıf, düz tatma kahvedir. Bu nedenle, yalnızca kahve makinelerini 200 ° F civarında bir sıcaklığa ulaşmayı ve korumayı umduğumuzu düşündük.

Dengeli bir kahve demlemek

En iyi kahve makineleri, bir kahveden beklediğimiz özellikleri parlaklık, asitlik, ağız hissi, tatlılık ve vücut açısından yansıtan dengeli ve lezzetli bir fincan hazırlayacaktır. Bunu yapmak için, suyu doğru sıcaklığa ısıtmaları (ve orada tutmaları) ve ayrıca tutarlı bir ekstraksiyon için suyu zemine eşit olarak dağıtmaları gerekir.

SCA standartlarına göre, iyi demlenmiş bir fincan kahve, yüzde 18 ila 22 arasında ölçülebilir bir özütleme işaretine çarpacaktır, bu da nihai demlenmiş sıvıda kahve çekirdeği kütlesinin yüzde kaçının kaldığı anlamına gelir. Testlerimizde, bu yüzdeyi bir refraktometre kullanarak ölçtük. Ancak ekstraksiyon - özellikle eksik veya aşırı ekstraksiyon - aynı zamanda deneyimli bir kahve çeşnisinin tadıyla yorumlayabildiği bir şeydir, bu yüzden bir bira imalatçısının demlenecekten kahve kuvveti almanın yeterli veya çok fazla olup olmadığını yargılamak için uzmanlarımızın tatlarını kullandık.

Hızlı ve kullanımı kolay

İyi bir kahve makinesi - birçok özel seçeneğe sahip olsa bile - nispeten hızlı ve kullanımı kolay olmalıdır. Bir yetişkin ya da bir kişi, sadece yürüyüp bir fincan kahve hazırlayabilmelidir. Makine tezgahın karşısına geçene kadar düğmeleri ezmek zorunda kalmamalısınız. SCA'ya göre, kahvenin demlenmesi için uzun süre beklemek zorunda değilsiniz - iyi bir makine 8 dakikadan daha kısa bir sürede yapacaktır. Her makineyi kullanarak kahveden kahveye geçmenin ne kadar hızlı ve kolay olduğuna baktık.

Programlanabilir

Test ettiğimiz tüm makineler vaktinden önce bir demleme ayarlamanıza izin vermese de, birçok insanın taze bir kahve kabına uyanmayı sevdiğini biliyoruz. Gelecekteki uykulu bir kişinin kurması ve ertesi sabah unutması için programlanması kolay zamanlayıcıları olan makineleri aradık.

Isıl ve cam sürahi

Demlendikten hemen sonra kabınıza alamayacağınızı varsayan programlanabilir makineler, termal sürahilerle standart olarak gelir. İyi bir termal sürahi, kahvenizi, dakikalar ila saatler arasında, her yerde, içilebilir bir sıcak sıcaklıkta tutar. Bazı istisnalar dışında (üst seçimimiz gibi), programlanamayan makineler, kullanımı kolay ve temiz, aynı zamanda kırılması kolay cam karaflar ile gelme eğilimindedir. Cam sürahiler ısıyı korumaz, ancak tipik olarak sıcak bir tabağa lokantaya otururlar; bu, ayrıldığınızda makinenin kapandığından emin olmak isteyeceğiniz anlamına gelir. Hem cam hem de termal sürahili makineleri test ettik - gerçekten, daha çok sevdiğiniz kişisel tercih meselesi.

Kolay temizlenir ve dayanıklıdır

Bir kahve makinesinin, hem demleme döngüsünün sonunda (sürahi ve filtre sepetinin koyulması ve kurutulması) hem de kireç çözme gibi gerekli uzun süreli bakım açısından temizlenmesi kolay olmalıdır. Aynı zamanda sağlam olması gerekir, çünkü çoğu insan günde bir defa olmasa da her gün kullanacakları bir şeydir. Ve bunun ötesinde, yüksek kaliteli bir kahve makinesi sağlam bir garantiyle gelmelidir. Baktığımız makinelerin çoğu iki yıl garanti veriyor, ancak bunlardan birkaçı (daha yeni Bonavitas dahil) yalnızca bir yıl süreyle karşılanıyor. Bu fiyat kategorisindeki bir şey için, bundan daha azına razı olmazdık.

Diğer özellikler

Ayrıca, filtre sepetleriyle ve kapaklarıyla oynamanın ne kadar sinir bozucu olabileceği gibi diğer bazı unsurlara da baktık. Ve daha önce kahve öğütme yatağını önceden eriten, daha iyi kahve almak ve çıkarmak için parçacıkları açan, infüzyon öncesi bir döngü gibi ek özellikler için bonus puanları verdik.

Yukarıdaki kriterlere dayanarak 2018 test havuzumuzu sekiz makineye indirdik. Wirecutter test mutfağında bir süredir hizmet veren OXO On 9-Cup Coffee Maker'ı seçtik. Bonavita'nın, bir zamanlar Moccamaster'ın takas ettiği ancak şimdi çok yönlü, inanılmaz derecede basit ve uygun fiyatlı bir kahve demleme makinesi serisinin iyi performans göstereceğinden emin olarak, özelliklerin ve fiyatın doğru kombinasyonunu bulmak için birkaç versiyona baktık. Ayrıca, son derece sofistike, detay odaklı makineler üretme konusundaki tutkusunu bilen Breville Precision Brewer'ı test etmeye istekliydik. Ve Bunn'dan yeni bir makine, Seattle'dan nispeten yeni bir kahve takımı şirketi olan Motif'den bir çift getirdik.

Genel olarak, test ettiğimiz bira üreticileri fiyat olarak 90 $ ile 300 $ arasında değişiyordu. Bir kahve snob için bile, 200 $, çoğumuzun 25 $, belki 40 $ üste mal olmasını beklediğimiz bir şey için büyük bir fiyat etiketidir. Bu kategoride bir bütçe seçimi aramamıza rağmen, bazı makineleri değerlendirirken çıkartma-şok faktörünü göz ardı etmek imkansızdı.

İyi haber şu ki, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda makine vardı ve bu da iyi bir iş çıkardı - ya da programlanabilir ya da şıktı ya da çoğu dolabın altına uyuyordu. Kötü haberse, gerçekten yaptığımızı hissettiğimiz hiçbir makine yoktu. Hangilerimizden hangisinin alınacağına karar vermek, hangi özelliklerin sizin için en önemli olduğuna bağlı olacaktır.

Nasıl Test Ettik:

Kahve makinelerini tutarlı bir ortamda test etmek için ekibin yardımını, Manhattan'daki Counter Culture Coffee’nin eğitim laboratuvarında bulduk. Orada, profesyoneller Matt Banbury ve Ryan Ludwig demlenmemize ve tadına bakmamıza yardımcı oldu; kahvelerini, Hologram karışımını ve taramayı her bir demirin ekstraksiyon yüzdesi ve toplam çözünmüş katıları (TDS) bir VST refraktometre kullanarak ölçtüler.

Her kahve makinesinde ilk önce üreticinin önerdiği orana demlenerek ve öğütme ayarlarımızda ufak ayarlamalar yaparak arama yaptık. Bunu yaparken not aldık. Her kahve makinesinin kullanımı ne kadar kolaydı ve zamanlanmış ne kadar çabuk demlendi. Ayrıca gibi özellikleri aradık programlanabilirliği ve pre-infüzyon (daha iyi bir demleme yapar). Ve donanımın kendisini değerlendirdik; sürahiler (isteğe bağlı olarak tuhaf olabilir veya ısıyı koruyamaz). Doğal olarak, en fazla zamanımızı kahve tadımı için harcadık, bazı durumlarda, karmaşık bir makinenin optimal demlenmesini çivilemek için iki saatten fazla bir süre çevirip ayarlamaya çalıştık (size bakıyoruz Breville Precision).

Her bir büfenin tadına baktık ve hedeflerimize yaklaşıp ulaşmadığımızı görmek için TDS ve ekstraksiyon okumaları yaptık: Amerikan Altın Kupa Standartları Özel Kahve Birliği 1.15 ila 1.35 TDS ve yüzde 18 ila 22 ekstraksiyonu.

Banbury, “Bir TDS çekerken, çözelti içindeki toplam çözünmüş katıları parçacıkların kırdığı ışığa göre ölçüyorsunuz” dedi. “Esasen, çözümde askıya alınan ve ışığı yansıtan her şey. Kahve organik bir yapı olduğu için hücresel kompozisyon oldukça düzensizdir. ”Banbury, uyardı:“ Refraktometrenin sınırlamaları nedeniyle, kullanıcı, bileşenlerin okumayı yarattığı tamamen karanlıkta bırakılır. Işık, ince parçacıkların aşırı ekstraksiyonunun neden olduğu çok acı, tanik ve odunsu bileşiklerden ya da daha ideal bir parçacık boyutundan tatlı, şuruplu, lezzetli bileşiklerden sıçrayabilir. ”Başka bir deyişle, Banbury bize şunu hatırlatmakta istekli. Tüketici piyasasında kahve ekstraksiyonunun değerlendirilmesi konusunda gelişmiş bir damak kadar iyi bir araç yoktur.

Nihayetinde tatmak en önemli sınavdı. Palate-Wise, Banbury ve ekibi zaten Counter Culture’ın Hologram karışımını çok iyi tanıyorlardı, bu yüzden bu kahveden ne tür lezzet parametreleri aradığımızı biliyorduk. Ancak TDS ve ekstraksiyon okumalarını, zevk değerlendirmelerimize bir anlayış boyutu eklemek için veya fazla veya az çıkarılmış bulduğumuz bir demiri rafine etmemize yardımcı olmak için kullandık.

Demleme yatağının sıcaklığını ölçmek için anlık okuma termometresi de kullandık. 200 beingF civarında sabit bir sıcaklığa sahip makineleri aradık, bu da zeminlerin tam lezzet ve güç potansiyellerine ayıklanmasını sağlamak için çok önemlidir.

Test ettiğimiz tüm bira makinelerinin neredeyse tamamı (tek fincan demleme modu sunan Breville hariç), daha küçük partilere göre daha büyük partileri demleyerek en iyi performansı elde edeceğinizi gösteriyor - sıcaklık kararlılığı daha iyi olacak daha dolu bir filtre. Bu yüzden, tüm makinelerimizi, terimi kullanan her bir kişi tarafından yapılan kahve fincanı hacimlerinin çılgınca farklı ve görünüşte keyfi bir şekilde tanımladığı şekilde hesaplanan varyasyon ile yaklaşık altı ila sekiz “bardak” miktarında test ettik.

Counter Culture'da bira üretmenin yanı sıra, kalabalık bir New York Şehri tezgahında günün her saatinde pottan sonra demleme yaparak gerçek dünya koşullarını (yürümeye başlayan çocuğun uykulu ebeveynleri) ev içi bir teste uyguladık. Ayrıca termal karafların ısı tutma testini yapmak için birçok fırsatımız oldu.

Bizim Seçimimiz: 9'lu Kahve Makinesinde OXO

OXO On 9-Cup Kahve Makinesi, test ettiğimiz diğer bira üreticilerinin çoğundan daha iyi kahve yapar ve ikincimizde olmayan birçok kullanışlı özellik ile birlikte gelir. Birincisi, bir zamanlayıcı işlevi vardır, bu yüzden uyanmadan önce kahve yapmak için programlayabilirsiniz. Aynı zamanda demlenmiş kahvenin kaç yaşında olduğunu söyleyen bir sayım sayacı da vardır. OXO yukarıdan aşağıya şık, kum saati eskimli bir tasarıma ve kolayca dökülen ve kahveleri saatlerce sıcak tutan uzun bir sürahiye sahip. Demlenmeye hazır olarak, makineyi kahveyi en uygun ekstraksiyon için hazırlamak için infüzyon öncesi bir döngü vardır ve 7 dakikadan kısa sürede tam bir kap yapabilir.

OXO, sürekli ve iyi bir şekilde kahve yapmak için tasarlanmıştır. Beş portlu duş başlığı, suyu kahvenin üzerine eşit şekilde dağıtır ve zeminlerde yatak demleme sırasında testlerimizde yaklaşık 195 195F olarak ölçülür. Bu, SCA onaylı 197.6 - 204.8 ºF aralığının birkaç derece altındadır, ancak ölçmek için kapağı açtığımızda sıcaklığın birkaç derece düşmesi mümkündür. Bonavita gibi diğer makinelerle, kapağı kaldırmadan termometreyi yerleştirmeyi başardık.

OXO, daha iyi ekstraksiyon için zemin hazırlamaya yardımcı olan otomatik bir infüzyon önleme moduna sahiptir. Testimiz dahil olmak üzere test ettiğimiz diğer kahve makineleri, infüzyon öncesi opsiyonel yapıyor, bu yüzden açmayı hatırlamanız gerekiyor. OXO infüzyon öncesi zamanı, su miktarını ve daha küçük kahve miktarları için genel demleme süresini ayarlayacaktır (iki ila dört fincanlık bir tencere veya beş ila dokuz fincanlık bir tencerenin demlenmesi arasında seçim yapmanız gerekir). Bunu, ne kadar kahve pişirdiğinize bakılmaksızın aynı işlemi yapan Bonavita gibi diğer makinelere karşı test etmedik, ancak Bonavita kılavuzu, en iyi sonuçları elde etmek için altı ila sekiz bardaklık partide demlemeyi tavsiye ediyor.

Bonavita'dan aldığımız tatlılık ve boyuttan biraz eksikse ve en iyi demlenmiş tencerede% 22.5 oranında ekstraksiyonu biraz ölçtük. Bunun sebebi, OXO'nun, zeminlerin oldukça dik olarak sarılmasına izin vermeyen ve düz tabanlı bir filtre (Bonavita'da olduğu gibi) çıkarılmış olmasına izin vermeyen koni biçimli bir filtre kullanması olabilir. Yine de, OXO'lu bira demetleri, Bunn'un kederli şekilde çıkarılmış tenceresi gibi, bazı rakiplerle yaptığımızdan daha hoş ve çok daha iyiydi. Bir kahve uzmanıysanız ve lezzet bir numaralı önceliğiniz ise, Bonavita ile gitmek isteyebilirsiniz. Ancak çoğu insanın, OXO’nun programlanabilir başlangıç ​​zamanının ve iyi tasarlanmış sürahinin ek rahatlığını tercih edeceğini düşünüyoruz.

Bir çok özellik bizi çoğu insan için Bonavita uzmanı üzerinden OXO'da sattı. İlk: ekran ve programlanabilirliği.Bonavita sadece bir açma / kapama düğmesine sahipken, OXO makineyi yataktan çıkmadan önce (veya istediğiniz zaman) demlenecek şekilde ayarlamanızı sağlayan, zamanlayıcı ile okunması kolay bir dijital ekrana sahiptir. Tek şikayetimiz, tekli tuşa basma sisteminin askıya alınmasının biraz zaman almasıdır (Kusurlarda daha fazlası vardır ancak satıcılar bölümünde değil). Makinenin demlenmesi bittiğinde, ekran kahvenin yapılmasından bu yana ne kadar süre geçtiğini de gösterir. Bu şekilde, istemeden soğuk, eski bir demleme temiz bir bardağa dökmeden önce kahvenin sürahi içinde ne kadar süre kaldığını tam olarak bilirsiniz.

OXO’nun iyi tasarlanmış termal paslanmaz çelik sürahisini de takdir ettik. Makine doğrudan sürahi kapağından geçer ve bir fincan kahve yapmak için onu bırakmak zorunda kalmazsınız. Bu, test ettiğimiz makinelerin çoğu için geçerliydi, ancak Bonavita sürahi üzerinde kayda değer bir pişirme yaptıktan sonra kapağı vidalamanızı gerektiren kayda değer bir gelişme. Sadece ekstra adım rahatsız edici değil, aynı zamanda kapak sürahi kapalıyken kahve de daha hızlı soğur. OXO’nun sürahisi kahveyi oldukça sıcak tutuyordu - bir saat sonra hala yaklaşık 180 ° F ölçülen bir tencerede, Bonavita sürahi içindeki kahvenin 172 ° F'ye kadar soğumasını sağladı. Ve OXO üzerindeki filtre sepetinde, karafı çıkardığınızda demleme akışını durduran yaylı bir mekanizma vardır. Bu nedenle, kafein için çaresizseniz, makine demlenmeyi bitirmeden önce kendinize bir bardak koyabilirsiniz - Bonavita ile yapamayacağınız bir şey.

OXO'nun sürahisinin, test ettiğimiz diğer malzemelerden dökülmesi daha kolaydır (kapaksız yere her yere damlayan Bonavita dahil). Ve taze demlenmiş kahveyi tencerenin dibine eşit şekilde karıştırmak için yönlendiren silikon bir karıştırma borusuyla birlikte gelir. Bunun bir fark yaratıp yaratmadığını onaylayamadık ve dökülmeden önce girdap vermekten daha etkili olmayacak gibi görünüyor, ancak tüp kolayca çıkarılabilir. (Temizlenecek daha az şeyimiz olması için bizimkini kaldırdık.)

Temizlik kolaydır. Sürahi normal bulaşık sabunu ile elde temizlenmelidir (not: bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir). Sık sık, çıkarması zor kahve artıklarını temizlemek için bir toz temizleyici kullanmak isteyebilirsiniz (Full Circle iyi bir üründür). Madenleri su rezervuarından uzaklaştırmak için ara sıra kireç çözmeyi tavsiye ediyoruz ve OXO size her 90 demekten sonra gelen küçük bir kırmızı ışıkla bunu size hatırlatır.

Ek olarak, bağlı plastik parçaların tümü üst raf bulaşık makinesinde yıkanabilir. Buna filtre sepeti, duş başlığı, karaf kafası ve karafın içinde kullanılan plastik karıştırma borusu dahildir. Bu parçaların ara sıra temizlenmesi, makinenin daha uzun süre dayanmasını sağlar ve su taşıyan nesnelerin hiçbirinde birikme veya kalıntı oluşmamasını sağlar.

OXO, ileri teknoloji ürünü cihazlar için standart olan On kahve makinesi için iki yıl garanti sunmaktadır.

Kusurları Ancak Dağıtıcı Değil:

OXO ile karşılaştığımız ilk konu biraz sezgisel olmayan arayüzüydü. Kolaylaştırılmış, tek tuşla yaklaşımı tercih eden OXO’nun bas ve çevir kontrolü zarif, ancak etiketsizdir. Karanlık dijital ekran, siz kaydırmadan önce tüm seçeneklerinizi göstermiyor ve ardından yalnızca “2–4” veya “5–9” arasında bir seçenek sunuyor; iki (hafif garip) fincan aralığına basmadan önce aralarından seçim yapmalısınız. demlemek için tekrar düğmesine basın. Ayrıca, zamanlayıcıyı, kılavuzu okumadan nasıl programlayacağınız açık değildir. Bu nedenle makine, konukların Wirecutter test mutfağında bizleri denediklerinde birkaç kez karşılaştığımız bir şey), konukların kullanması için korkutucu olabilir, ancak bir kez daha zorlandığında, oldukça basittir.

OXO ayrıca yaklaşık 17 inç yüksekliğinde oldukça büyüktür, bu nedenle tezgahın yakınındaysanız mutfak dolaplarınızın altına sığacak bir sorununuz olabilir. Ancak test ettiğimiz bira üreticilerinin çoğu aynı büyüklükteydi, bu yüzden bunun bir kırıcı olduğunu düşünmüyoruz. Emin değilseniz dolaplarınızın altındaki boşluğu ölçün ya da az yer kaplarsanız, kompakt Bonavita Uzmanları'na (sadece bir metre yüksekliğinde) gidin.

Yıllarca süren uzun süreli testlerimizde, OXO’nun karafındaki kapağın temizlenmesinin zor olduğunu fark ettik. Eski kahveyi hapsetme eğilimindedir ve iyi bir durulama bile her şeyi yıkamak için yeterli değildir (durulandıktan sonra tezgaha koyduk, yalnızca daha fazla kahve damlatmak için). Bulduğumuz en iyi çözüm, ara sıra tüm açıklıklar boyunca bir boru temizleyicisi kullanmaktır.

Ek olarak, son zamanlarda yapılan pek çok Amazon incelemesinde, makinenin demleme sepetindeki yay kontrollü vananın hatalı olduğunu ve karaf çıkarıldığında tüm tarafa kahve dökülmesini önlediğini sıkıca kapattığını bildiren birçok inceleme yaptık. 2018 güncellemesi için yeni bir OXO modelini test ettiğimizde, aynı sorunla karşılaştık, OXO temsilcilerine ulaştık. Bize, “9-Cup Coffee Maker demleme sepetlerimizin az bir kısmını etkileyen, sorunu“ bir üretim sorunu olarak tanımladıklarını ”söylediler. Kalite Güvence ekibimiz sorunu çözdü ve iyileştirilmiş demleme sepetlerinin yüksek kalite standartlarımıza uymasını sağlamak için yeni test parametreleri belirledi. ”Hatalı demleme sepetine sahip bir makine alan herkes, [email protected] adresine e-posta göndererek OXO'nun müşteri hizmetlerine başvurmalıdır. değişim için 800-545-4411 numaralı telefonu arayarak. OXO’nun hızlı müşteri hizmetlerine güveniyoruz ve bu sorunun bir sorun olacağını düşünmüyoruz, ancak emin olmak için incelemeleri dikkatle izleyeceğiz.

Ve nihayet, bizim en büyük şikayetimiz, işin saçma olduğu. Tamamen havalı görünümlü su rezervuarından püskürtme kafalarına giden su verme mekanizması, demleme işlemi bittikten sonra adil bir miktar suya dayanıyor gibi görünmektedir. Böylece, filtre sepetini çıkarmak için püskürtme kafalarını tutan kapağı yukarı çevirdiğinizde, su püskürmeleri püskürtme kafasından geriye doğru ve sepetin içine dökülür. O sırada sepette kahve filtresi ve zemin bulunmuyorsa, su sadece filtre sepetine damlar ve orada asılı kalır ve filtre sepetinde neredeyse hiç ıslak bir ortam oluşturur.

Bu nedenle, OXO'da programlanabilir başlangıç ​​zamanı işlevini kullanmayı planlıyorsanız, önce tamamen havalandırdığınızdan emin olmak istersiniz. Filtre sepetiniz asla yeterince kurumamışsa, yarının kuru kahve filtresini ve kahve topaklarını içine yerleştirmek, ıslanmaya başlayacakları anlamına gelir (ve dolayısıyla kısmen ekstrakte olur). Ve daha da kötüsü, orada bir gecede böyle oturuyorlar.

Bu makineyi evde kullanan bazı Wirecutter meslektaşlarımız, hatayı kabul etmiş ve onun üzerinde çalışmayı öğrenmiştir. Filtre sepetinin, filtre sepet tutucusunun ve kolayca buğulanan su rezervuarının aynı anda havada kurumasını sağlamak için elde ettiğimiz bir teknik:

Bu, kuruması için gereken sürenin ne kadar çirkin göründüğünü ve bu dengeleme hareketini kaldırmak için yüksekliğe izin vermek için yeriniz olmadığını farz edersek, iyi bir çözümdür.

İkincisi: Bonavita Connoisseur BV1901TS

Temellere dayanan bir kahve makinesi olan Bonavita Connoisseur BV1901TS, tadı testlerimizde kazandığı gibi çok daha pahalı makineler de yaptı. Kompakt, basit Connoisseur, tutarlı, dengeli ve kolayca yeniden üretilebilir bir kahve kabı üreten kararlı bir demleme sıcaklığı sağlar. Basit ve kullanımı kolaydır, ancak OXO'yu en üst seçimimiz yapan programlanabilirlik ve demleme kapağı gibi bazı ek özellikler eksiktir.

Talepçilerimiz, uzmandaki demlenmiş kahveyi yarışma kadar veya hatta daha fazla sevdiler. OXO'da hazırlanan kahveden biraz daha fazla tatlılık ve derinlik vardı. Aynı zamanda, az miktarda çekilmiş kahve yapan Bunn'u ve düz, tek boyutlu ve ayrıca çok az miktarda demlenmiş demirin ürettiği Motif Elementlerini çarpıcı bir şekilde dövdü. Counter Culture’ın Matt Banbury ve ekibi, Counter Culture’ın Hologram kahve karışımının - orta derecede kızartılmış, çağdaş, ulaşılabilir bir çikolataya sahip Moka Java tarzı kahvenin üzerine alınması - ekstraksiyonun% 19.5 - 20.5 arasında ölçülmesinin en iyi olacağını öngördü. Bonavita BV1901TS Connoisseur ile ürettiğimiz kahve kapları, bu sonuçların çevresinde yer alıyordu - yüzde 19,44'te ölçülen en tatlı, en dengeli kap.

Connoisseur'dan birkaç tencere hazırladık ve 2 dakika demleme işleminden sonra 200.4 ° F ölçen demleme yatağında ısıyı çok iyi tuttuğunu gördük. Bira üreticisinin püskürtme kafası, kahve çekirdeği yatağının üzerine suyu verimli bir şekilde dağıtır ve daha iyi bir ekstraksiyon elde edilir. Benzer şekilde, sepet şeklindeki filtre, düz dipli bir filtrede elde edilmesi OXO'dekine benzer bir koni şeklindeki filtreden daha kolay olan daha düzgün bir ekstraksiyona katkıda bulunmuştur. Ve uzman kişinin infüzyon öncesi bir modu vardır, bu da demleme için onları hazırlamasının gerekçelerini kısaltır. Bununla birlikte, OXO'dan farklı olarak Bonavita bu modu otomatik olarak etkinleştirmez ve bunu yapmak sezgisel değildir: Makine bip sesi çıkana ve güç ışığı yanıp sönene kadar açık düğmesini beş saniye basılı tutmanız gerekir.

Doğrudan sürahi üstüne koymak yerine, Connoisseur'daki filtre sepeti su pınarının altındaki rayların içine düzgün şekilde kayar. Bu, önceki süratimizde, sepetin tam sürat üzerinde durduğunu gören ve su dağıtım kafaları ile zemin yatağı arasında bir hava boşluğu bulunan Bonavita BV1900TS üzerinde bir gelişmedir. Yeni modeldeki yükseltilmiş filtre sepeti, içeri giren hava miktarını azaltır, böylece demleme yatağını sıcak tutar ve daha lezzetli bir kahve kabı yapar.

Filtre sepetinin iyileştirilmesi bir yana, Connoisseur, selefinin en çekici özelliklerinden biri olan tıknaz sürahi mirasını aldı. Test ettiğimiz tüm termal sürahi biralarda, Bonavitas, demleme işlemi devam ederken, OXO gibi hala bir bardağa gizlice girmenize izin veren tek bir kapak sunmadı. Öyleyse, demlenmiş kahvenin sürahisini çıkarmanız ve dökmeden önce kapağı vidalamanız gerekir - onsuz kahve her yere dökülür. Bu, şimdiki kapaklı karafın demleme sepetinin altındaki makineye artık uymadığını fark ettiğinizde daha da sinir bozucu bir adımdır. Kapağı hemen takmazsanız, kahveniz de üstü açık bir şekilde ısı kaybetmeye başlayacaktır. Kapak kapalıyken bile kahveyi OXO kadar sıcak tutmadı: Bir saat içinde 185 ° F'den 172 ° F'ye soğurken, OXO'daki kahve 180 ° F'dı.

Amazon'daki eleştirmenler aynı zamanda sürahi sınırlı hizmetinden de bahseder: İlk önce sinir bozucu kapağı sıkmadığınız sürece makinenin su rezervuarını doldurmak iyi değildir, bu nedenle bunun için ayrı bir kap kullanmayı daha kolay bulabilirsiniz.

Bununla birlikte, makinenin kendisini çalıştıran ve bir demleme döngüsünü tetikledikten sonra tekrar kapalı konuma döndüren açma kapama şalteriyle makinenin kullanımı son derece kolaydır. Ayrıca, 6 bardaklık bir tencereye demlemek için sadece 4 dakika, 30 saniye süren hızlı çalışır. Ağzı ağzı kesen ağzı nedeniyle karafı temizlemek de oldukça kolaydır, oysa diğer biraların karaflarının dar açıklığına ulaşmayı zor bulduk. Standart kireç çözme uygulamaları (yılda altı ayda bir yapmalısınız) normal olarak bu makinede çalışmalıdır.

Genel olarak, Connoisseur rakiplerinden çok daha az tezgah gayrimenkulü kullanarak çok fazla şey yapan, bazıları Breville veya OXO gibi dolaplarımızın dibini yaklaşık 16 inç yüksekliğinde zorla temizleyen sağlam ve kompakt bir bira üreticisidir. Uzman, sadece 12 santim boyunda, yani demleme sırasında havalandırma konusunda endişelenmek için teorik olarak üst kabinlerinizin altından baştan aşağı çekmek zorunda kalmazsınız.

Sinir bozucu karafın yanı sıra, uzmanların bizim sıramacımız olmasının diğer büyük nedeni de OXO'nun programlanabilirliğinden yoksun olması: Uyanmadan önce otomatik olarak bir tencereye demleme ayarlayamazsınız. Her ne kadar Connoisseur, yan yana testlerimizde OXO'dan daha lezzetli bir kahve yaptıysa da, çoğu insanın OXO'dan gelen kahve ile kusursuz bir şekilde mutlu olacağını düşünüyoruz - hala güvenilir bir şekilde iyi ve sizden çok büyük bir adım attı. Ucuz bir kahve makinesiyle yapardım.

Ancak, her şeyden önce tadı önceleyen bir kişiyseniz veya OXO'dan daha küçük, daha basit bir makine istiyorsanız, Uzmanınızı edinin. Tartışılabilir olarak, programlanabilir bir fonksiyonun bulunmaması, öğütülmüş kahveyi dışarıda bırakmaktan vazgeçtiğinizde gece boyunca yavaş yavaş bayatlamaktan vazgeçirirseniz daha iyi pişirme uygulamalarını teşvik eder.

Alternatif olarak, sabahları hızlı bir şekilde kahveyi gerçekten istiyorsanız, Connoisseur'un altı bardaklık bir tencerede 5 dakikanın altında bir demleme süresi olduğunu unutmayın. Bu yüzden tek yapmanız gereken, makineyi önceki gece makineye kahve ve suyla doldurmak ve sabaha rastladığınız anda düğmeye basmanız için hazır bulundurmak.

Technivorm Moccamaster hakkında ne?

2016 yılında test ettiğimiz 310 $ 'lık Technivorm Moccamaster, genellikle mevcut en iyi ev kahve makinesi olarak gösteriliyor. Tüm lezzetlerimiz kahvenin tadını çıkardı, ancak test ettiğimiz Bonavita veya OXO modellerinden daha fazla değil. Bu, Technivorm'un, OXO On 9-Cup Kahve Makinesi'nin yararlı özelliklerinin çoğundan yoksun olmasına ek olarak, bizi seçtiğimiz ve en iyi seçenek olduğumuz konusunda ikna etti.

Bonavita BV1901TS uzmanı gibi, Technivorm'un kullanımı da oldukça kolaydır. Çekilmiş kahve ve suyunuzu ekledikten sonra, bir düğmeyi çevirin ve makine demlenmeye başlar. Her iki makinede de bu basitliğin bir bedeli var. Technivorm ve Bonavita, makinenizin kireçlerini gidermesi için demleme veya hatırlatmalarınızı programlamanıza olanak tanıyan bir zamanlayıcı da dahil olmak üzere yaşamınıza dahil etmelerini kolaylaştıracak birkaç temel özelliğe sahip değil. O zaman Technivorm ve Bonavita arasındaki temel fark, sürahi tasarımıdır. Technivorm’un sürahisi, OXO’daki gibi bir demleme geçişli kapağa sahiptir ve bu, makine demlenirken sürahiyi kapalı tutmanıza (ve bu nedenle daha iyi yalıtımlı) izin verir. Bonavita'yı kullanıyorsanız, demleme işleminden önce sürahi kapağını çıkarmak ve kahvenizin sıcak kalmasını istiyorsanız daha sonra tekrar vidalamanız gerekir.

Moccamaster'ın çoğu insan için fahiş fiyat olduğunu düşünmemize rağmen, bazı Wirecutter çalışanları da dahil olmak üzere hayranları var. Ve Bonavita'nın sadeliği ile ilgilenenler için ancak sakar sürahi tarafından kapatılanlar için iyi bir seçim olabilir. Şefin bıçaklarından karıştırıcılara kadar bir dizi mutfak aletini kapsayan personel yazarı Lesley Stockton, Wirecutter'da çalışmaya başlamadan önce Moccamaster'ı aldı. Beş yıl boyunca ana demleme metodu olarak kullandıktan sonra, Lesley yerine koymak istememektedir. “Technivorm'u sevmemin en büyük nedeni küçük ayak izi. Küçük bir Brooklyn mutfağım var ve her tezgah boşluğu değerlidir ”dedi. Bulkier OXO'dan farklı olarak (yaklaşık 15 inç uzunluğunda ve 8 inç genişliğinde), Technivorm, Bonavita'nın daha küçük olmasına rağmen nispeten şık bir makinedir (yaklaşık 11 inç uzunluğunda ve 6 inç genişliğinde). Lesley ayrıca OXO'nun temizlenmesi nispeten zor olduğunu da belirtiyor (Kusurlar bölümünde bahsettiğimiz bir sorun, ancak satıcılar bölümünde değil).

Temizlemesi kolay bir şey istiyorsanız, açıkça OXO'nun kullanılabilirliğini geliştirdiğini düşündüğümüz ekstra özelliklerden yoksun olduğunu, Bonavita'dan daha iyi tasarlanmış bir sürahiye sahip olduğunu ve hala iyi kahve ürettiklerini düşünüyorsanız, Technivorm Moccamaster'ı düşünmelisiniz.

İleriye Ne Gidilmeli:

2018'in sonlarına doğru OXO, şu anki koşucumuzdan daha kompakt ve aynı zamanda daha ucuz olan 8 Kupa Kahve Makinesi'ni 170 dolara çıkarmayı planlıyor. Makine, basit bir düğme seti için dijital arabirimden uzak durur ve koni veya sepet filtresiyle demlenmenize olanak sağlar. Ayrıca ayarlanabilir, böylece doğrudan kupa veya seyahat kupasına ve yalıtılmış sürahiye demlenebilirsiniz. Bu modeli mümkün olan en kısa sürede test etmeyi planlıyoruz.

Yeni Zojirushi EC-YTC100XB 10 Kupası Kahve Makinesi henüz test sırasında mevcut değildi, ancak bir sonraki güncellememiz için denemek için istekliyiz. Önceki versiyona çok benziyor, bizim test ettik ve görevden aldığımız, ek bir infüzyon öncesi adımı olan ve istenen 200 ° F'ye kadar su ısıtmayı talep ettiği Zojirushi EC-YSC100.

Rekabet:

Yeni çıkmış Breville Precision Brewer için, belki de 300 dolarlık bir makine olan en umutluyuz. “Altın” standart demleme demleme, hızlı demleme, soğuk demleme, tek bardak demleme, sepet filtre ile demleme, altın sepet filtre ile demleme, koni ile demleme ve daha fazlası için ayar önerileri sunan bu bira fabrikası her zanaat kahve insanına her şey olabilir. Bununla birlikte, gitmesi neredeyse istenmez derecede zor olduğunu belirledik - ilk açtığınızda gerçekleşen ilk şey, test şeridiyle ölçmek zorunda olduğunuz 1-5'lik bir ölçekte suyun sertliğini sormasıdır.. Bizi çöp kutusundaki tesadüfi evden çıkarsak, iyi bir demlemek için hala iki saatten fazla zaman aldı.

Tamirciyi sevmeyi ve kendilerini özel bir şekilde hayal etmeyi sevenler için (ve bu gibi farklılıkları tadabilirler), bu makine ile oynamaya zaman harcadığınız zaman faydalı olabilir. İnfüzyon / çiçeklenme süresinden su sıcaklığına ve suyun debisine kadar hemen hemen her şeyi ayarlayabilirsiniz. Ancak, sadece iyi bir kahve kabı yapmak istiyorsanız, öğrenme eğrisi dik. Aynı zamanda yüksek bir makinedir ve kendini sıcaklığa çıkarmak için raket yapar. Yeteneklerinden hala etkilenirken, bu kadar karmaşık ve pahalı bir makine çoğu insanın ihtiyaçları için doğru seçim olmayacak.

Önceki yarışmacımız Bonavita BV1900TS, Bonavita Uzmanının daha önceki bir versiyonudur. Biralarının genel lezzeti ve dengesi için övgü topladı ve kontrollü testlerimizde ideal bir TDS okuması elde etmeye en yakın olanı oldu. Bir de infüzyon öncesi de dahil olmak üzere bir litre kahvenin demlenmesi için sadece 5 dakika, 20 saniye süren süper hızlıdır. Bununla birlikte, doğrudan sürahi üzerine oturan ve makinenin duş başlığının altında cereyanlı bir boşluk bırakan bir filtre sepeti tarafından tutulur. Aynı zamanda o sırada test ettiğimiz tüm makinelerden en kötü şekilde termal tutunma özelliğine sahip kaygan ve tıknaz bir sürahiye sahiptir.

Bonavita Metropolitan'ı da içeren bir kaç diğer Bonavita bira üreticisini denedik. Bu bütçeye uygun (80 dolar civarında) bira hafif siyah plastik bir yapıya ve bir cam sürahiye sahiptir. Kahvenin kalitesinin kazanan seçimin ölçüsünde olmadığını belirledik, artı çoğu insanın termal sürahiyi tercih edeceğini düşünüyoruz.

Ayrıca BV1901TS'ye benzer bir programlanabilir makine olan Bonavita BV1900TD'yi de test ettik. Bu makinenin, duş başlığı ile filtre arasındaki boşlukta çok fazla ısı kaybına izin verdiği için, doğrudan sürahinin üzerine oturan eski demleme sepeti tarzına sahip olmasını sevmedik.

Seattle merkezli Motif tarafından satılan iki yeni makineden biri olan “Dökme Biçimli” kahve makinesinin Motif Elements'ı merak ettik. Test ettiğimiz Motif biralarının her ikisi de daha çağdaş pazarlamaya sahip Melitta otomatik makineleridir. Melitta AromaElegance makinesine çok benzeyen Elementler, daha fazla bira makinesinde görmek istediğimiz kullanışlı bir özellik sundu: çıkarılabilir bir su haznesi. Ancak genel olarak bu makinenin inşası subpar (ve aynı zamanda gereksiz yere büyük - kim üçgen şeklinde bir kahve makinesi istiyor?) Ve kahve düz ve eksik boyutuydu.

Ayrıca Elements'ın daha küçük bir sürümü olan Motif Essentials'ı test ettik. Daha az karşı alan kaplıyor, ancak demiryollarını ortalama hale getirdi ve en az seksi çıkarılabilir su rezervuarı olan Elementler gibi bir ara yüze sahipti.

Merak ettiğimiz bir başka cam sürahi modeli, Bunn Heat N 'Brew 10-Cup Programlanabilir kahve makinesi (SCA onaylı bir seçim) buzul yavaş yavaştı ve doğru miktarı ölçmek için çok zor bulduğumuz gizli bir su haznesi vardı.

Daha önce üretilmeyen ve daha büyük kapasiteli bir makineye ihtiyaç duyan okuyucular için artık kullanılmayan OXO On 12-Cup Kahve Pişirme Sistemini tavsiye etmiştik. Ancak Amazon hakkında bazı zayıf geri bildirimler okuduktan sonra, çoğu insan için tavsiye edemeyeceğimize karar verdik. 12 çay makinesi, çay demlemek için sıcak suyun bir kısmını bir kenara bırakmanızı sevmemize rağmen, çok yavaş. Bir litre kahvenin demlenmesi yaklaşık 8½ dakika sürer ve ayrı bir su ısıtıcısı ve kahve makinesi kurulumu kadar neredeyse sayaç alanını tekeline alır. Bu sizi rahatsız etmiyorsa ve sizleri seçtiklerimizin maliyetinde veya civarında bulabilirseniz, iyi bir şekilde çalıştığından emin olabilirsiniz.

Birçok okuyucu Zojirushi EC-YSC100 Taze Brew Plus Termal Carafe Kahve Makinesi'ni test etmemizi istedi, biz de öyle yaptık. Genel olarak sadece iyi bir sanatçıydı, ama insanların neden hoşlandığını görebiliyoruz. Daha büyük olan tarafında 10 bardak kahveye kahve hazırlanır ve kolay doldurmak için çıkarılabilir bir su haznesi bulunur. Aynı zamanda kolay programlanabilirliğe sahiptir ve Zojirushi termal sürahilerinin kalitesi ile ünlüdür. Ancak diğer makinelere kıyasla aşırı ekstre edilmiş ve acı bir tadı olan kahveyi demekti. Demleme sıcaklığı 188 ° F, test edilen diğer tüm makinelere göre neredeyse 10 derece daha soğuktu. Ve demlemek çok daha uzun sürdü: bir litre parti için 7 dakikadan fazla.

Her bir fasulyeden ideal bir ekstraksiyon elde etmek için ayarlarla oynamayı seviyorsanız, ilk test grubumuzun bir parçası olan Behmor Brazen Plus, gerçekten lezzetli bir kahve yaptığından iyi bir seçimdir. Ancak baştan sona tam bir tencerenin demlenmesi yaklaşık 10 dakika sürüyor, bu da en üst seçimimizin iki katından daha uzun sürüyor. Behmor da çok büyük.

İlk testimizin de bir parçası olan 80 dolarlık Cuisinart DCC-1200, yazı yazarken Amazon'daki en çok satan kahve üreticilerinden biriydi ve on yıldan fazla bir süredir. Ancak test ettiğimiz 150 dolarlık makinelere kıyasla donuk tadı olan kahveyi yaptı.

KitchenAid’in Pour-Over Coffee Brewer’ında SCA sertifikası var, ancak Consumer Reports (abonelik gerekli) cam sürahinin kaygan, tutunması zor ve kullanması zor bulundu.

Bodum ayrıca olumlu eleştirilerle karşılanan bistro pour-over kahve makinesi de üretmektedir. Örneğin Forbes (kahve gazeteciliği ile tanınmaz), göz kamaştırıcı bir derleme yazdı: “Bodum'un B-Over kahve makinesi, sadece güzel görünmek için değil, aynı zamanda harika bir kahve yapmak için de tasarlandı.” farklı bir hikaye. Clive Coffee’nin Hellweg’si, Bodum’un “bir bok parçası” olduğunu söylerken sözlerini aldırmadı, bu da zayıf parçaların kalitesini ve tasarımını gösteren gördüğümüz birçok Amazon incelemesini yansıtıyor.

Ayrıca çok pahalı ve iyi hazırlanmış, ancak meraklı seyirciler için küçük miktarlarda yapılmış bir dizi butik kahve makinesi de var. Clive Coffee’nin Oran makinesi, Chemex Ottomatic ve Wilfa Svart (ünlü barista Tim Wendelboe tarafından tasarlandı) üç önemli örnektir. Bu makinelerin üçü de, birkaç yüz dolardan fazla harcamak isteyen kahve meraklıları için üretiliyor. Gerçek sıcaklıkları, su sıcaklığının ötesinde, elle dökülen bir yığın el ile yapmaya, toprakları önceden doldurmaya ve sıcak suyu eşit şekilde dökmeye benzer şekilde demlendi. Ancak, genellikle 300 dolardan fazla bir fiyata satıyorlar ve 100 ila 200 dolardan fazla orta seviye makineye sahip olabilecekleri herhangi bir somut fayda görmek güzel bir yüzün ötesinde zor. Ayrıca en popüler seçimlerimizden daha az yaygındırlar.

Counter Culture Coffee’nin New York Eğitim Merkezi’ndeki insanlara, tasarım, tatma ve ölçüm testlerinde uzmanlıklarını ve test için damak ve olanaklarını ödünç verdikleri için teşekkür ederiz.

Bu rehber güncellenmiş olabilir. Mevcut önerileri veya uygunluk güncellemelerini görmek için, burada “En İyi Damla Kahve Makinesi” kılavuzunu okuyabilirsiniz.

Ters Inverse’in editoryal ve reklam ekibinden bağımsız olarak oluşturulan, yukarıdaki yazıdan satışların bir kısmını alabilir.