ELİNİNAT SİNTİF VE İNTESTİNAL SORUNLAR
İçindekiler:
Bir kez daha kahvenizi şekerli hale getirmeyi kolaylaştıran gümüş mermiler olarak selamlanan şeker yerine başka bir darbe daha verildi. Dergide yayınlanan yeni bir çalışma Moleküller Bağırsak bakterilerinde garip DNA hasarına neden olduğu veya vücutta küçük, yararlı mikroorganizmaları öldürdüğü için altı şeker ikamesini çağırır. Ve bu kimyasal tatlandırıcılar düşündüğünüzden daha yaygındır: Splenda, diyet gazlı içecekler ve yaygın olarak bulunan 10 spor takviyesi bulunur.
Bu çalışmanın mikrobiyomunuz için felakete neden olan ajanların listesi oldukça etkileyici: aspartam, sukraloz, sakarin, neotam, avantaj ve asesülfam potasyum-K (Ace-K) hepsi kesin. Bu tatlandırıcıların tümü FDA onaylıdır, ancak bazıları diğerlerinden daha tanıdık gelecektir - ve araştırmacıların bu tatlandırıcıları besleyen parlayan bakterilerle ilgili deneylerine göre bazıları da daha tehlikelidir.
Ben Gurion Üniversitesi Biyoteknoloji Mühendisliği Bölümü'nde kıdemli öğretim görevlisi olan Ariel Kushmaro, “FDA onaylı altı tatlandırıcı, alkolsüz içecekler ve gıda katkı maddeleri bakımından en yaygın olanıdır” diyor. Ters. “Bakterilerin toksisitesini ve mekanizmalar için bazı ipuçlarını gösterdik.”
Bu kimyasalların tümü temel olarak damak zevki Aynı şekilde, bakterilerin bağırsaklarına verdikleri hasar, yapay tatlandırıcınıza bağlı olarak gerçekte çok farklıdır.
Farklı Tatlandırıcılar, Farklı Tehditler
Kushmaro’nun deneyinde, bu yapay tatlandırıcıların tehlikelerini aydınlatan uyarı lambalarını bakterilere tam anlamıyla yakmak için bir biyolüminesans tekniği kullanılmıştır - özellikle, E. coli insan bağırsağında bulunan bir bakteri. Ekip, genetik olarak birkaç suşu geliştirdi E. coli Tehlikeli bir şeye maruz kaldıklarında aydınlatmak için. Önemli olarak, her bir suş farklı bir tehdide cevap verecek şekilde tasarlandı.Örneğin, test edilen tatlandırıcı DNA hasarına (“genotoksik” bir etki) neden olmuşsa, belirli bir bakteri suşunun parlamasına neden olur. Farklı bir tatlandırıcı sitotoksik olsaydı (hücreleri öldürebilir), farklı bir bakteri suşu yanardı.
Kola'nın yeni reklam savunucusu aspartam (bağlantı ekli) geliyor, çünkü diyet gazozları düzenli performans göstermiyor. pic.twitter.com/2yWBMSFac0
- İçecek-Digest (@BeverageDigest) 13 Ağustos 2013
Bu test, sakarinin en yaygın hasara neden olduğunu ortaya koydu, bu da hem genotoksik hem de sitotoksik etkileri tetikledi. E. coli.
Günümüzde pek çok alkolsüz içecek sakarin kullanmamaktadır (kalsiyum sakarin kullanan Tab popüler bir istisnadır), ancak FDA belgeleri, içeceklerden bağımsız olarak güvenle kullanılabileceğini söylüyor. Ancak bu araştırma, en azından bağırsak bakterileri için sakarinin, sonuçta bu kadar güvenli olmayabileceğini öne sürüyor.
Deneyler ayrıca aspartam ve Ace-K’nin DNA’ya zarar verdiğini de ortaya koydu. E. coli. Sakarinden farklı olarak, bunların her ikisi de nispeten yaygındır. Örneğin, Kok Sıfır, portakal ve çilek Fanta'sı gibi bir aspartam ve Ace-K karışımı ile tatlandırılır.
Endişe verici olan, Ace-K'nin sadece diyet gazozunda bulunmamasıdır. Kushmaro'ya göre, sıklıkla spor takviyelerinde tatlandırıcı olarak da kullanılıyor. Bu onu test etmek için yol açtı. E. coli Listede başka bir kimyasal olan Ace-K ya da sukraloz içeren on farklı spor takviyesiyle (yazarın makalede adı yoktur). Bu takviyelerin her birinin üzerinde benzer toksik etkiler gösterdiğini bulmuşlardır. E. coli tatlandırıcıların kendileri olarak, ancak çoğu spor performansı uyuşmazlıklarının birbiriyle çelişen bileşenleri nedeniyle ayrıntılı olarak neler olduğunu anlatmak zor.
Kushmaro'nun gözlemleri sizi yapay tatlandırıcılardan uzak tutacak kadar ciddi olsa da, çoğu insanın muhtemelen bir fincan kahveye yeterince tatlandırıcı eklemediğini veya yeterince diyet Fanta içtiğini belirtti (çalışma mililitre başına 1 miligrama işaret ediyor) toksik seviye olarak), yaygın mikrobiyota zararına neden olmak.
“İnsan maruziyeti, mililitre başına birkaç miligram yapay tatlandırıcıdan daha azdır, ancak her gün ve genellikle günde birkaç kez” dedi.
Bu tatlandırıcılar ciddi bir risk oluştursalar da, Kushmaro: “Gıda endüstrisi çok güçlü ve bu ürünlerin güvenli olduğunu iddia edecek” diyor.
İngiltere Çalışmaları, Çalışma Saatlerinin ve Çalışma Hafta Sonlarının Ruh Sağlığını Ne Zaman Etkilediğini Gösteriyor
Kitle iletişim araçları, işin bizi yerine getireceği düşüncesiyle doludur ve bu yüzden tutkumuzun her saatinde peşinden koşmalıyız. Ancak “Epidemiyoloji ve Toplum Sağlığı Dergisi” ndeki yeni bir çalışma, hafta sonları ve uzun saatlerin çalışmasının, birinin hayatındaki her şey yolunda olsa bile, depresyonla ilişkilendirilebileceğini göstermektedir.
Ne Zaman Yemeniz Önemli mi? Yemeklerin Zamanlaması Vücut Yağını Etkiler, Çalışma Gösterileri
Beslenme Bilimleri Dergisi'nde yayınlanan araştırma, aralıklı açlığın faydalarını ortaya koyuyor. Zamanlama kahvaltısı ve akşam yemeği hakkı, vücudunuzun yemek işlemesi üzerinde ciddi etkiler yapabilir, bu da vücut yağ kaybına ve olası sağlık yararlarına yol açar.
Bir Babanın Sigarası Bebeğini Etkiler mi? Yeni Çalışma Spermdeki Değişiklikleri Gösteriyor
Hamile kadınlar ve çocukları için sigara içmenin veya tütün kullanmanın riskleri uzun süredir açıktı, ancak hiç kimse bir babanın sigara içme alışkanlığının çocukları üzerinde etkili olup olmayacağını gerçekten düşünmedi. Çarşamba günü Plos Biology'de yayınlanan bir araştırma, babanın nikotin kullanımının bazı etkilerinin ortaya çıkabileceğini gösteriyor ...