FDA, Ortak Gıdalarda Yapay Lezzet Olarak Kullanılan 7 Kimyasal Ürünü Yasakladı

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, “suni lezzet” içeren bir bakkaldan bir şey yemeniz durumunda tüketmiş olabileceğiniz yedi kimyasal katkı maddesini henüz yasaklamıştır. Çoğu tüketicinin ismiyle tanımadığı kimyasalların altı Laboratuar hayvanlarında yeteri kadar yüksek seviyelerde kansere neden olduğu gösterilmiştir ve yedinci artık kullanımda değildir. FDA’nın yasağı, kimyasalların daha sıkı bir şekilde düzenlenmesi ve bir dizi popüler ürünü etkilemesi için dilekçe veren bir grup gruba verilen cevaptır.

Dilekçede, Meme Kanseri Fonu, Kamu Yararına Bilim Merkezi, Çevresel Savunma Fonu ve Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi gibi gruplar, yasaklanan kimyasal maddelerin altı tanesinin laboratuar hayvanlarında kansere neden olabileceğini gösteren çalışmaları gösterdi. Yedinci, stiren, artık gıda endüstrisinde kullanılmamaktadır ve ayrıca yasaklanması için ayrı bir dilekçe verilmiştir.

Kimyasalların tam listesi, sentetik olarak türetilmiş benzofenon, etil akrilat, öjenil metil eter (metil öjenol), mirsen, pulegon, piridin ve stiren içerir. Bu bileşiklerin doğal olarak türetilmiş versiyonları hala yasaldır. Bu isimler çoğu tüketiciye yabancı gelebilir, çünkü isimleri aslında içerik listelerinde görünmüyor ve “yapay lezzet” terimi altında toplanıyor. Bu içerikler artık raflarda olmayacak, ancak bu demek değil insanlar maruz kaldıkları risk konusunda hemfikirdirler.

Resmi açıklamada, FDA bileşiklerin olduğunu söyledi kanunen güvensiz olarak kabul edilir, ancak tüketimlerinin güvenli olduğunu iddia eder.

FDA yetkilileri, “Bu maddeler, Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası (FD&C Yasası) Delaney Maddesi (FD&C Yasası) (FD&C Yasası bölüm 409 (c) (3)) uyarınca gıda katkı maddesi düzenlemelerinden kaldırılıyor” dedi. “1958'de yürürlüğe giren bu madde, FDA'nın güvenli bulmamasını gerektiriyor; yani, herhangi bir dozda insanlarda veya hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilen herhangi bir gıda katkı maddesinin kullanılmasını onaylayamaz. ”

Açıklama, dilekçede belirtilen çalışmaların sadece son derece yüksek dozlarda sağlık sorunları gösterdiğini, ancak FDA yönergelerinin insanlarda veya hayvanlarda kansere neden olduğu gösterilen hiçbir gıda bileşeninin olmadığını belirtti. herhangi doz güvenli olarak kabul edilebilir, düzenleyicilerin elleri bağlanır.

“FDA, bu altı sentetik aromaların yalnızca yasa olarak listelenmesini iptal ediyor” diye devam ediyor. “FDA, bu maddelerin başka şekilde güvenli olduğu sonucuna varmıştır.”

Değişime iten tüketici savunuculuk grupları, bunu öyle görmüyorlar.

Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi'nden Erik Olson, “Bunun tüketiciler için bir kazanç olduğunu düşünüyoruz” dedi. Nepal Rupisi. Laboratuar hayvanlarında kimyasalları kansere bağlayan “dilekçemiz bilimi ortaya koydu”. “Yasa, kansere neden olan herhangi bir kimyasalın gıda tedarikimize eklenmemesi gerektiği konusunda çok açık.”

Ve bu kimyasalların gıda tedarikinde ne sıklıkta ortaya çıktığını göstermek için, her birinin gösterdiği birkaç yer:

Benzofenon

Benzofenon hem bir lezzetlendirici bileşen hem de bir yiyecek paketleme katkı maddesi olarak kullanılır. Yapay bir lezzet olarak, tatlılara gül benzeri, aromatik bir koku ekler ve bir paketleme maddesi olarak, yiyeceklerin ultraviyole ışınlarının zararlı etkilerinden korunmasına yardımcı olur. Benzofenon doğal olarak üzümlerde ve diğer bazı meyvelerde bulunur, ancak yapay form yumuşak şeker, jelatinler ve pudinglerde bulunur.

Etil Akrilat

FDA'nın yasakladığı hemen hemen kimyasallar gibi, etil akrilat da doğal ya da sentetik olarak elde edilebilen uçucu bir bileşiktir.Doğal dünyada, tutku meyvesinde bulunur. Bununla birlikte, bazı tatları parlak ve kaygan hale getiren polimer kaplamalar gibi veya dondurulmuş gıda ambalajlarında olduğu gibi, bir gıda aroması olarak daha az ve daha sık bir yapıştırıcı veya kaplama olarak kullanılır. Ayrıca zarf yapıştırıcılarında da bulunur

Eugenil Metil Eter (Metil Eugenol)

En yaygın olarak bilinen metil öjenol, öjenil metil eter, zencefil, tarçın aromalı yulaf ezmesi, salata sosu salata sosu, tarçın aromalı nane, çiğneme çiklet, kek çörekleri ve kola için uygun bir yapay aroma maddesi haline getiren karanfil benzeri bir kokuya sahiptir. içecekler. Doğal olarak Kogyoku elmalarında, gül yağı ve fesleğende bulunur.

mirsen

Doğal olarak esrar, mango ve kakulede oluşan Myren, topraklı bir aromaya sahiptir ve yapay bir madde olarak oldukça nadirdir. Mycene'nin yapay formülasyonları genellikle doğrudan gıdada bulunmaz, ancak yapay mentol ve lavanta aromalı gıda maddeleri hazırlamak için sıklıkla kullanılır.

pulegon

Pulegone birçok nane bitkisi türünde doğal olarak bulunur, bu yüzden şaşırtıcı olmayan bir şekilde yapay versiyonları nane aromalı sakızlarda ve şekerlerde bulunur.

Piridin

Piridin pişmiş domuz pastırması, kızarmış tavuk ve hatta tütün dumanında bulunur ve yapay bir besin katkı maddesi olarak küçük miktarlarda kullanıldığında, biraz acı bir tat verir.

Stiren

Stiren genellikle gıda ambalajlarında kullanılır, bu nedenle gıdada bulunan herhangi bir stiren tipik olarak gıdadan doğrudan temas yoluyla ambalajdan geçirilir. Ancak son yıllarda, materyal lehine düştü, bu nedenle Stiren Bilgi ve Araştırma Merkezi tarafından yapılan ayrı bir dilekçe diğer altı maddeye gömüldü.

Aslında Tehlikeli midir?

FDA ve mevcut verilere göre, bu kimyasalların her birinin büyük miktarlarda laboratuar farelerinde ve farelerde kansere ve diğer sağlık sorunlarına neden olduğu gösterilmiştir. Normal şartlar altında, gıdaları lezzetlendirmek için genellikle çok küçük miktarlarda kullanıldığı için sağlığınız için önemli riskler oluşturmazlar. Ancak FDA'nın belirttiği gibi, FDA’nın hepsinin güvende olduğuna dair güvenceye rağmen, bu içerikler herhangi bir düzeyde kansere neden oluyorsa yasal olarak güvenli kabul edilemez.

Gıda üreticilerinin kuralların resmi olarak yürürlüğe girmesinden önce uygun alternatifler bulması için iki yıl daha olsa da, paketlenmiş çerezlerinizin yakın zamanda farklı bir şekilde tadına bakmalarını beklemeyin.