Gezegeni Etkileyen 3 Pandemik Şimdi "Küresel Bir Sinemasi" Oluyor

2015 yılında bilim adamları, dünya çapında 2 milyar insanın sağlığını tehdit eden obezitenin nasıl sona erdirileceğini bulmak için Lancet Obezite Komisyonu'nu kurdu. Şimdi, bulgular var, ama sorun düşündüğümüz şey değil. Aslında daha da kötüsü: Obezite, bağımsız bir sorun değil, üçlüsünde birbirine bağlı bilim adamlarının “Global Syndemic” dediği küresel salgınlar.

Üçlü, insan sağlığını farklı şekillerde ciddi şekilde tehdit eden, ancak birbiriyle ilişkili olan obezite, yetersiz beslenme ve iklim değişikliğini ifade ediyor. Pazar günü yayınlanan 56 sayfalık raporu açıklıyor. Neşter, prestijli bir tıp dergisi. Görünüşe göre “Global Syndemic” i tanımlamak sadece anlambilimden ibaret değil. Bu üç salgının tek bir süper problem olarak yeniden ele alınması ile ilgilidir, böylece üç kuşun bir taşla nasıl öldürüleceğini düşünmeye başlayabiliriz. Suçlayıcı parmak büyük ölçüde Big Food'a ve onu destekleyen endüstrilere işaret ediyor.

Grubun eş komiseri ve Auckland Üniversitesi'ndeki küresel sağlık profesörü Boyd Swinburn, “Şimdiye dek yetersiz beslenme ve obezite, çok az veya çok fazla kalorinin kutupsal karşıtları olarak görülüyor” dedi. Komisyon, Swinburne liderliğindeki 14 ülkeden 26 uzmanın yanı sıra George Washington Üniversitesi ve Dünya Obezite Federasyonu'ndan bilim insanlarından oluşuyor.

“Gerçekte, ikisi de aynı sağlıksız, adaletsiz gıda sistemleri tarafından yönlendiriliyor, aynı ekonomik ekonomiye odaklanan aynı ekonomi ile destekleniyor ve olumsuz sağlık ve eşitlik sonuçlarını görmezden geliyor” diyor.

Bu karmaşık bir rapor, ancak sunduğu yeni bakış açısı kavramak için önemli bir konu. İşte obezite, yetersiz beslenme ve iklim değişikliğinin birbirine nasıl uyduğunu ve neden PepsiCo, Nestle ve Tyson Foods gibi şirketler de dahil olmak üzere çokuluslu yiyecek ve içecek endüstrisi olan Big Food'u suçluyor.

Pandemik 1: Obezite

Dünya Sağlık Örgütü, 1975’ten bu yana üç kat arttı, Dünya Sağlık Örgütü’nün kötüleştiğini söylüyor. Küresel popülasyonun yüzde 10'undan fazlası obezdir ve kardiyovasküler hastalıklar, tip 2 diyabet ve bazı kanserler riskini arttırdığı için obezite bireyler için sadece ölümcül değildir - toplumların uğraşması da pahalıdır. Raporun tahminine göre, obezite maliyetleri 2 trilyon dolar Her yıl sağlık nedeniyle ve verimlilik kaybı.

Pandemik 2: Beslenme yetersizliği

Obezite salgını 40 yıl önce başlayana kadar, yetersiz beslenme dünyadaki en yaygın yetersiz beslenme türü idi. Rapora göre, yalnızca Asya ve Afrika'daki beslenme yetersizliği her yıl yaklaşık 3.5 trilyon dolara mal oluyor.

Yeterince yiyeceğe sahip olmamak, çocukların günümüzde hâlâ sorun olan ancak giderek artan bir şekilde obezite ile bir arada bulunan israfa, bodur büyümeye ve mikro besin eksikliklerine maruz kalmasına neden olmaktadır. DSÖ buna “çift malnütrisyon yükü” diyor: Birey bazı besinlerde hala obezken eksik olabilir ve aynı şekilde yetersiz beslenme ve fazla kilo da aynı ailede, toplulukta ve hatta beslenmede bulunabilir.

Swinburn’in dediği gibi, şişmanlık yetersiz beslenmenin tersi gibi görünebilir, ancak biyolojik ve sosyoekonomik olarak derinlemesine iç içe geçmişlerdir. Komisyon, genç yaşta yeterince yemek yemeyen çocuklara daha sonra obezite riski altında olduklarını ve bu çocukların gıda güvenliğinin önemli olduğu birçok düşük ve orta gelirli ülkede yaşama eğiliminde olduklarını bildirdi. Paradoksal olarak, ılımlı ila orta dereceli yiyecek olan yerlerdeki insanlar güvensizlik aslında yüksek obezite riski altındalar.

Pandemik 3: İklim Değişikliği

Ve gıda güvenliğini tehdit eden nedir? İklim değişikliği önemli bir faktördür. Komisyon, özellikle daha az varlıklı ülkelerde, iklim değişikliğinin “mahsulün bozulmasına, azalan gıda üretimine, kuraklık ve sel basan aşırı hava olaylarına, artan gıda kaynaklı ve diğer bulaşıcı hastalıklara ve sivil huzursuzluğa” neden olduğunu belirtti.

Ülkeler geliştikçe, kentleşmeye ve onunla birlikte giden tüm şişmanlığa neden olan sera gazı yayan faaliyetlere yöneliyorlar: araba sürmek, hareketsiz olmak ve daha fazla “ultra işlenmiş yiyecek ve içecek ürünleri ile sığır eti ve süt ürünleri yemeye başlamak” "tonlarca sera gazı yayan havaya saldıran ürünler." Big Food'un nasıl uyduğunun belli olduğu yer burası.

Büyük Yiyeceklerin Rolü

Genel olarak yetersiz beslenmenin ele alınması, dünya çapında beslenme alışkanlıklarının daha sağlıklı, bitki temelli bir diyete doğru kaydırılmasını gerektiriyor. Yeterince kolay görünüyor: Bunu yapmak, bariz nedenlerden dolayı şişmanlığı azaltacaktır ve yetersiz beslenmeye değinecektir, çünkü bu diyetler daha sağlıklı ve daha erişilebilirdir. En önemlisi, bitki yetiştiriciliği et, süt ürünleri ve işlenmiş yiyeceklerden çok daha az sera gazı saldığı için iklim değişikliğini azaltacaktır.

Komisyon, 30 yılı aşkın bir süredir Dünya Sağlık Meclisine üye devletlerin obeziteye son verme politikalarını onayladığı gerçeğini kaçırmamıştır; hiçbir şey olmadı. Hükümetleri, inert sivilleri ve Big Food’un etkisini topladı.

Yazarlar, “Ancak, birçok ülkenin çevresel sürdürülebilirlik ilkelerini beslenme kurallarına dahil etme çabaları, güçlü gıda endüstrisi lobileri, özellikle sığır eti, süt ürünleri, şeker ve ultra işlenmiş yiyecek ve içecek endüstrisi sektörlerinin baskısı nedeniyle başarısız oldu” diye yazıyor.

Şimdiye dek, ulusötesi gıda şirketlerinin sağlık politikasıyla karşı karşıya kaldıkları bir sır değil. Kısa süre önce, Coca-Cola’nın Çin’in sağlık kurallarını etkilemedeki rolü açıklandı ve bir diğeri de köklü (ve tarihsel olarak süt içermeyen) Akdeniz diyeti için Akdeniz’in süt lobisine destek oldu. Bu etki, Komisyon'un “politika ataleti” olarak adlandırdığı şeyle beslenir - Global Syndemic yavaş yavaş herkesi öldürüyor ve hız alıyor olsa bile, vatandaşlar ve hükümetler arasında değişim yaratmaya aciliyet eksikliği.

Peki şimdi ne?

Big Food'un politika ataleti üzerindeki sinsi etkisini ortadan kaldırmak kolay ya da ucuz olmayacak, ancak araştırmacılar yazdıkça “kazan-kazan-kazan” durumuna yol açabilir.

Üç temel eylem çağrısında bulunuyorlar: hükümet sübvansiyonlarındaki 5 trilyon doların sona ermesi, gıda ve fosil yakıt şirketlerine dağıtıldı, Big Food'ın etkisini sınırlayan küresel bir anlaşma ve siviller arasında süren politika ataletini sona erdirmeye iten İktidardaki Büyük Yiyecek.

Ayrıca, Global Syndemic'i hafifletmek amacıyla politika girişimlerinin savunuculuğunu desteklemek için 1 milyar dolarlık bir fon çağırıyorlar. Bu, Dünya Bankası tarafından yetersiz beslenmeyi ele almak için zaten talep edilen 70 milyar dolara ek olarak ve 100 milyar dolarlık Yeşil İklim Fonu, düşük ve orta gelirli ülkelerde iklim değişikliğini ele almak için çağrıda bulunuyor.

Yalnızca zaman, zengin ulusların parayı öksürüp ödeyemeyeceğini söyleyecektir. Ancak, Global Syndemic'i ele almak istedikleri büyük miktar, insanların duraklamasını sağlamalıdır: Bu gerçekten, gerçekten çok büyük bir meseledir.

Çalışmanın ortak yazarı George Washington Üniversitesi halk sağlığı uzmanı William Dietz, “Umut edebileceğimiz tek şey bir aciliyet duygusunun nüfuz edeceği” dedi. Reuters. "Zamanımız Tükeniyor."