SXSW 2019: Gıdanın Geleceğine İlişkin Bu Paneller En İştah Açıcı

Güneybatı konferansı ve festivali ile Güney'den Austin'e Teksas'a gidiyorsanız, izin verin Ters etkinlik Cuma günü başlamadan önce bir tahmin yapmak için: Yemek büyük olacak. En azından, daha da ilginç olan ilginç olacak.

Bu yılki en ilginç panellerden bazıları yemek ve geleceğini incelemek; teknolojinin bu konudaki her şeyi nasıl değiştirdiği (tarım, Uber Eats'a zincir tedarik edecek); ve gıda kalitesinin sosyoekonomi ve küresel ısınma için nasıl bir barometre haline geldiği.

İşte katılmaya değer her yemek panelinin kısa listesi. Açıklamayı okumak için linke tıklayın. Panelin tarihini ve saatini görmek için bağlantıya tıklayın.

İki tane göreceksin Ters aralarında paneller de var.

Yiyecek ve Ekonomi:

Yemek Çöl İkilemi Çözümü - Şimdiye dek hepimiz bir yemek çölü kavramına aşinayız; birinde yaşayabilirsin. Ancak “sosyal girişimciler, daha sağlıklı yiyecek kararları almaları için bu toplulukların sakinlerini yaratıcı fiyatlandırma stratejileri ve eğitim programları aracılığıyla gıda-çöl ikilemi ile mücadele etmenin yollarını buluyorlar.” İşte burada, Austin’i ziyaret eden topluluk organizatörlerine önerdikleri pratik öneriler sunuluyor. de eve götürebilir.

Gıda Teslimatının Geleceği - Bu 13 milyar dolarlık bir endüstri ve New York merkezli vegan hızlı gündelik zincir olan By Chloe’nin CEO’su ve Uber Eats’ın global pazarlama müdürü “teslimatın kötü demek olmadığından nasıl emin olacaklarını konuşacaklar” dedi. seçimler.”

PANELİSTLER İSTİYOR: Gig Ekonomi Kaynaklı Panel - Bir Ters Bu panel, SXSW'in küratörlü panelleri arasında yıkıcı bir güç gibi görünüyor, zira iş dünyasının Austin üyelerini işleri hakkında konuşmak için kiralayacağız. Aynı zamanda, açıklaması, yemeği teslim eden kişiye değil müşteri ve iş sahibinin bakış açısına odaklanan yukarıdaki panelle (“Yemek Teslimatının Geleceği”) ilginç bir eşleşme olarak belirlenmiştir.

Gelişen Gıda Ticareti

Dünyayı Değiştirmek İçin Bir Gıda Şirketi Kurmak - “Bu endüstrinin nasıl geliştiğine dair en iyi bitki kökenli gıda şirketleri, bir gıda ürünü oluştururken yapılan en iyi dersler.” Laboratuarda yetiştirilen bir burgerin ana akıma nasıl girebileceğini merak ediyorsanız, bu sizin panel.

Yiyecek + Şehir Başlangıç ​​Vitrini - “Gıda tedarik zincirindeki 11 yenilikçi girişimden oluşan adımlarla”.

Büyük Yiyeceğin Geleceği: Bahsedilen nedir? - “Büyük Gıda” sürdürülebilirliğe ne kadar bağlı? Bu panel, bir kişinin günlerce çiğneyebileceği konuyla ilgili tartışma vaat ediyor. Ayrıca: Nadir tüm kadın SXSW paneli.

Yemek Yapmanın Geleceği

Distopya Gıda: Böcek ve Fasulye Ötesi - Bir diğeri Ters “Distopya'nın Yiyecekleri” panelinde açlıktan ölmeyeceğimize inanan üç bilim insanı ve yiyecek meraklıları bir araya geliyor., Kıdemli bilim editörü Yasmin Tayag tarafından yönetilir. Ters.

Yarının Mükemmel Gıda Anlatısı - “Instagram'da kazanmak, masayı düşünmek” olduğunu biliyoruz, ancak yediğimiz yemeğin en büyük hikayesi nedir ve sosyal medya bu anlatıyı nasıl etkiliyor?

Genel olarak, “Yemek ve Toplum”

Şeffaflık Gıda Endüstrisini Nasıl Şekillendirecek? - “Yemeklerimizle ve üreticilerle şeffaf ilişkileri içeren bir geleceği nasıl yaratırız” diye soran kelimenin tam anlamıyla etli bir panel.

Gelecek Nesil Gıda Liderlerinin Geliştirilmesi - Genç gıda aktivistleri bir araya geldi: “Genç çiftçiler toprağa erişemiyor, genç girişimciler büyük borçlanıyor ve genç liderler daha fazla desteğe, daha fazla araştırmaya ve daha fazla yatırıma ihtiyaç duyuyor.” Gelecek belirsiz ama bu panel bir sonrakiden umut ve ilham vaat ediyor nesil.

Blockchain Tech ile Gıda Güvenliğinde Devrim - CDC, halkı marulla ilgili başka bir yiyecek hatırlama konusunda uyardığında, salgının kaynağının izini sürmesi haftalar sürebilir. Ancak, gıdaların blok zincirinde izlenmesi durumunda, kaynağı derhal izleyebiliriz. Gıda endüstrisi liderleri “blockchain teknolojisinin küresel gıda zincirimizdeki izlenebilirliği nasıl devrimden geçireceğini ve yemeğin geleceğini nasıl değiştireceğini tartışacak” dedi.

Gıdanın Geleceği: Su Ürünleri - 🚨 Yemek TV ünlü uyarısı: 🚨 Andrew Zimmern. Konu? Su ürünleri yetiştiriciliği ve sudaki besinlerin kontrollü büyümesi.