Brezilya Pizza ve Hava Arasında Seçim Yapacak; Her iki şekilde de gidebilirdi

Yeni araştırmalar, büyük Brezilya şehri São Paulo sakinlerinin en sevdikleri yemekle toksik kimyasalların bir parçası olabileceğini gösteriyor. Çalışma, yakında çıkacak bir sayısında yayınlanacak Atmosferik Çevre kentin hava kirliliği sorununa katkıda bulunan odun ateşli pizza birleşme yerlerine ve kömür yakan et lokantalarına işaret ediyor.

Bir basın açıklamasına göre şehir, günde bir milyon turta servis eden pizza konusunda özel bir tutkuya sahip. Ülkenin artan obezite düzeyleri başka yerlerde dikkat çekse de, bu araştırmanın odağı değildi. Bunun yerine araştırmacılar, taşıtlarda daha temiz yanan biyoyakıt kullanımı gerektiren düzenlemelere rağmen, kentin neden hava kalitesi standartlarını karşılamak için mücadele ettiğini bilmek istedi. Pizza birleşim yerlerinin ve et lokantalarının, kentin dışındaki bölgelerinde ormanların ve fırçaların yakılması gibi daha sonra geçebilecekleri soruna önemli katkı sağladıklarını buldular.

Odun ısısını fosil yakıtlara yeşil bir alternatif olarak düşünebilirsiniz. Bu, sınırlı bir şekilde, doğru. Ahşap yenilenebilir bir kaynaktır ve uygun şekilde yönetilirse, karbon nötr bir enerji kaynağı olabilir. Ancak yüksek yoğunluklu alanlarda odun yakmak farklı bir sorun teşkil etmektedir. Odun yandığında, ince partikül madde havaya salınır - bunu görür ve kokuyu duman olarak görürsünüz. Dumanı solumak, gözlerinizi ve ciğerlerinizi tahriş etmek de dahil olmak üzere, yeterince yaptığınız zaman sağlığa zarar verir. Odun yakma ayrıca, çoğu toksik olan ve bazıları kanıtlanmış kanserojen olan eksik yanmaların bir sonucu olarak havaya kimyasallar salmaktadır. Sürekli dumanlı bir ortamda yaşıyorsanız, sigara alışkanlığına benzer sağlık sonuçları olabilir.

Kırsal alanlarda, odun yanmasının etkileri hafif olma eğilimindedir, çünkü insanlar ve yangınları geniş bir alana yayılmıştır. Ancak şehirlerde, yüksek düzeyde odun yanması çok hızlı bir şekilde halk sağlığı problemi haline gelebilir. Yüksek sıcaklıkta yanan özel sobalar, istenmeyen bileşikleri havadan uzak tutmada daha iyi bir iş çıkarır. Ev ısıtması için işe yarayacak, ancak pizza yapıyorsanız, odun ateşinin tadını hiç bir şey alamaz. Negatif hava kalitesi etkilerini, partikül maddeyi dumandan temizleyen filtreler takarak ve São Paulo'da işler daha kötüye giderse, kentin göz önünde bulundurması gereken bir şey olabilir.