Tereyağı Düşündüğümüz Kadar Kötü Değil

İçerideydi, dışarı çıktı ve bazen insanlar buna inanamıyor bile. Ancak Çarşamba günü, bilim adamları çok fazla utanç hissetmeden tereyağı olarak bilinen görkemli süt yağını yiyebileceğinizi açıkladılar.

Tereyağı üzerine yapılan tüm araştırmaların ve ölüm ve hastalık üzerindeki etkilerinin kapsamlı bir analizi, PLOS Bir Tufts Üniversitesi'nden bir araştırma ekibi tarafından. Tereyağı yemenin kalp hastalığı veya tip 2 diyabet söz konusu olduğunda daha önce düşündüğüm kadar sağlıksız olmadığını ve şaşırtıcı bir şekilde genel ölüm oranları üzerinde (pratik olarak) göz ardı edici bir etkisinin olduğunu buldular.

İngiltere Halk Sağlığı Forumu'nun bir halk sağlığı veri analisti ve makalenin baş yazarı Laura Pimpin, “Bu, tereyağı 'yolun ortasında' bir yemek olabileceğini gösteriyor” dedi. ama kesinlikle ılımlı miktarlarda bir katil değil.

Pimpin ve ekibi, tereyağının sağlık üzerindeki etkilerine odaklanan olası bir 5.770'den dokuz çalışma buldu (muhtemelen tereyağın neden bu kadar çekişmeli olduğu üzerine bir yorum). Pimpin’in ekibi daha sonra, üç aydan fazla günde bir çay kaşığı arasında günde üç çorba kaşığı tereyağına kadar yemek yiyen 15 ülkede 636.151 kişiyi içeren toplam verileri birleştirdi ve analiz etti. Gözlemler sırasında 28,271 ölüm, 9,783 kalp hastalığı vakası ve 23,954 tip 2 diyabet vakası vardı.

İşte bulduklarını: Bir tereyağını dökmek ölüm riskinizi biraz arttırabilir bir yüzde tek. Dahası, tereyağının kalp hastalığına neden olma konusundaki itibarı, ikisi arasında bir ilişki olmadığı göz önüne alındığında kötü kazanılabilir. Ve işte gerçekten şaşırtıcı stat: Tereyağı aslında azalmış Tip 2 diyabetin gelişme riski yüzde 4 oranında.

Bu, dışarı çıkıp her tereyağlı şeyi yemeniz gerektiğini söylemedi, Tufts Üniversitesi'ndeki kardiyak epidemiyolog Dairush Mozaffarian ve yazarlardan biri. “Sonuç olarak, sonuçlarımız tereyağının ne şeytanlaştırılması ne de“ sağlıklı ”bir yol olarak“ geri ”olarak değerlendirilmesi gerektiğini gösteriyor” dedi. “Bu gerçek olabilir veya tereyağı yemeye bağlı diğer faktörler nedeniyle çalışmamız sebep-sonuç kanıtlamaz.”

Başka bir deyişle, görünürde herşeyin üzerine tereyağı dökmeden önce muhtemelen iki kere düşünmelisiniz, tokat atmayın ve tosttaki güzel şeyleri atlayın. Heck, kucakla.