Sahte Et'in Geleceğin Sahte Eti Yeni Bir Yatırımcı Yok Etti

Beyond Meat'teki bilim adamları tadı, hissi ve hatta bir şeyler yarattıklarını düşünüyorlar. kanamaları Bir hamburger gibi ama et üretimi ile ilgili tüm problemleri taşımıyor. Buna Beyond Burger denir ve tamamen bitkilerden yapılmış olmasına rağmen, Whole Foods Haziran ayında et koridorunda depolamaya başladı. Tyson Foods, sahte etin geleceği olduğunu umuyor.

Tyson Pazartesi günü yaptığı açıklamada Beyond Meat'de% 5 hisseye sahip olduğunu açıkladı. Bu bir şok oldu: Tyson, dünyanın en büyük inek, tavuk ve domuz üreticisidir. Adını dünyaya hayvansal etten uzaklaştırma arzusunu bildiren bir şirkete yardım etme kararı kolay olmamalıdır.

Et'in ötesinde uzun süredir et alternatiflerine odaklanan bir teknoloji şirketi olarak yerini aldı. Kleiner Perkins, şirkete yatırım yaptı ve Twitter'ın kurucu ortağı Ev Williams'ın yatırım şirketi olan Açıkçası da bunu yaptı. Şirket aynı zamanda, orta düzeydeki insanları kesmek için gıda yapılarının farklı yapı taşlarını sentezlemek için ileri teknoloji süreçleri kullanıyor - yani ineği, tavuğu veya et domuz üretimini kastettim. Peki, dünyanın en büyük et şirketlerinden biriyle çalışarak ne kazanabilir?

Müşterilerinin, Tyson Foods ile ortaklık kurarak hata yaptığını söyledikleri yatırımla ilgili bir Facebook gönderisinde Beyond Meat, muhtemel olmayan yatırımcının erişimini Beyond Burger gibi şeyleri daha yaygın bir şekilde kullanılabilir hale getirmek için kullanmayı planladığını açıklıyor. (Tyson, kendi adına, Meat Beyond'a yatırım yaptığını ve böylece kendi odağını değiştirmeden “protein pazarının hızlı büyüyen bir bölümünü” keşfedebileceğini söyledi.)

Beyond Meat Facebook sayfası, yorum yapan bir müşteriye, “Tyson Foods ve Beyond Meat, dünyanın büyüyen nüfusunu sürdürülebilir bir şekilde beslemenin yenilikçi yollarını bulmak için bir özlem paylaşıyor” dedi. “Tyson, Amerika'daki 5 plakadan 2'sine dokunduğunda, bu dünyada yapmak istediğimiz değişikliği daha hızlı bir şekilde yapmamıza yardımcı olabilir ve dağıtımımızı daha da arttırmamıza yardımcı olabilir. Et, o zaman, işini bozmak için Tyson Foods'un kendi parasını kullanıyor.

Zaman bu değişim için doğru olabilir. Şirketler etin nasıl “biyoyakıt edileceğini” öğreniyorlar ve Hollandalı araştırmacılar 2020 yılına kadar piyasada laboratuvarda yetişen et istiyorlar. Aynı zamanda, gerçek et, at eti ve diğer hayvanlardan et içeren “kıyma” gibi skandallar tarafından sallandı.

Sorun şu ki birçok insan et seviyor. Lezzetli! Ve gerçek bir şey gibi hissetmeyi ya da tadına tam anlamıyla ulaşmayı başaramayan uzun bir et alternatifleri tarihi, muhtemelen Tyson’ın “hayvansal protein” olarak adlandırdığı şeyden uzaklaşmaları üzerine insanları rahatsız etti. Etin Ötesinde - ve Ötesinde Burger - özellikle insanların değişimini amaçlıyor kendinden öncekilerden daha doğru-kaynak olmasıyla zihninde. Bu yüzden şirket ve Tyson Foods bu şaşırtıcı yatırımı koordine etti.

Sahte etin geleceği, etin varlığına çok benziyor (ve umarım tadına bakmaktadır). Sonunda et koridorunu protein koridoruna dönüştürmek zorunda kalabilirler; bu yatırım, Beyond Meat and Tyson Foods'in bu değişim için hazırlandığını gösteriyor. Dünya insanlar için daha az et yemeye hazır - bunu yapmak iklim değişikliğiyle mücadelede yardımcı olabilir - ve şimdi insanlar hayvan etlerinden bitki proteinlerine geçmeye hazır olabilirler.